2019-11-04・中時-綜合報導

2019-11-04・中時-綜合報導
《宜蘭》這一家的湯圓 滿足挑剔味蕾

在寒冬裡吃上1碗熱呼呼的湯圓,不僅肚子有飽足感,身子更整個暖和起來,少許的花費就可得到大大的滿足,可說是普羅大眾隨手可得的小確幸,而如果想要找好吃又健康的湯圓,不妨到宜蘭市「彎豆冰」品嚐一下,無論是鹹甜大小,搭配店家熬煮的獨特湯頭,都會讓人大為讚許。

位於宜蘭市復興路上的「彎豆冰」,夏天賣冰品,湯圓只有冬季才品嚐得到,這裡的湯圓種類相當多,除了小顆的湯圓,也有包著餡料的大顆湯圓,包括芝麻、花生以及店家自製的鮮肉湯圓,滿足客人挑剔的味蕾。

老闆林長柏本身具有乙級專業餐飲證照,對食材挑選、製作及烹調過程相當仔細,鮮肉湯圓完全是他純手工完成,表皮是以純糯米製作,口感很Q卻不會黏牙,外觀雖然不像機器生產的那麼漂亮,卻非常好吃且料好實在,咬下去滿嘴都是鮮肉的香味,十分過癮,喜歡甜食的則可以選擇芝麻、花生湯圓,如再搭配細火熬煮而成的紅豆湯底,綿密的口感讓人覺得渾身舒暢。

老闆娘簡麗美說,因為人手問題,鮮肉湯圓每日只能限量供應,也無法外賣未煮熟的生湯圓,想要吃到鮮肉湯圓不僅一定得在店內吃,並還得比別人早到才行。

「彎豆冰」湯圓每碗價格在35元至50元之間,依種類及搭配湯頭而有所差異,營業時間每日上午11點至晚間11點,店址:宜蘭市復興路二段9號,電話03-9310446。

(中國時報/胡健森)