埔里Feeling18度C巧克力工房遠近馳名，是來埔里遊客喜愛的伴手禮，其實工房周邊也有手工披薩店值得一嘗，來自日本的牧島昭成，帶來道地的拿坡里風味披薩至埔里，現烤風味十足，吃異國風味披薩，不用出國，來埔里就能吃到。
拿坡里披薩是世界文明的風味披薩，全球大賽在義大利舉辦，當地有官方機構，負責評比來自世界各地的手工披薩高手，牧島昭成曾在來自17個國家400多位選手當中，拿下了世界大賽冠軍，而這賽事開辦7年，幾乎都由披薩起源地拿坡里人拿下，牧島昭成能擊敗本地競爭者，讓許多義大利人跌破眼鏡。
這世界冠軍的風味披薩，在埔里就能品嘗到，Feeling18度C巧克力工房董事長茆晉詳曾邀請牧島昭成前來店內指導，台灣坊間常見加入大量起司會「牽絲」，屬於口味厚重的美式披薩；但拿坡里講究麵皮會回甘，凸顯食材原味，材料雖簡單，但過程講究，要用上好的麵粉、水、鹽、酵母精準調和，麵團再經24小時低溫發酵，烤好的餅皮吃起來保有脆度，還發散小麥的香氣。
牧島昭成指出，拿坡里披薩的風味概括來說就是「簡單、好吃」，當今的料理圈子太複雜了，最難得是保留傳統風味，埔里鎮泉水水質好，又有豐富的農特產，適合推出在地風味披薩，選用了在地的茭白筍、香菇、時令蔬菜等特產，做出埔里風味的披薩。
店名：Feeling18─18度C巧克力工房
地址：南投縣埔里鎮慈恩街20號
電話：（049）2984863
營業時間：周一至周五上午10點至晚間7點；周六、周日上午10點至晚間8點
售價：拿坡里手工披薩200元起
（中國時報／廖肇祥）