正宗拿坡里披薩你吃過嗎？「Pizzarella 義式手工披薩專賣店」堅持以最傳統的拿坡里披薩製法，從食材選用、麵糰製程到柴燒方式，全都遵循拿坡里披薩協會制定的規則嚴格控制，堪稱是最道地的拿坡里披薩，價格親民，讓許多饕客愛不釋手
「Pizzarella 義式手工披薩專賣店」位於土城區青雲路，主廚Eric至義大利拜師學藝凱旋歸國，榮獲2015年S.T.G世界大賽亞洲杯傳統組亞軍；副主廚政新則獲2016年台灣大賽創意組季軍，雖然店面不大，但主廚來頭可不小，得過獎的世界級披薩價格親民，吸引許多饕客不遠千里前來嚐鮮。
「Pizzarella 義式手工披薩專賣店」不只餅皮用料嚴謹，採用「00」號小麥麵粉、天然酵母、天然水、剝皮的新鮮蕃茄製作，主廚說，麵皮製程也大有學問，需適時掌握麵團溫濕度，以及酵母發酵時間，成型的麵皮得徒手拍整延展，再以40度高溫柴燒製作，適時翻面，每個步驟都不可馬乎，才能烤出「豹紋斑點」的餅皮，內薄外厚，不需沾醬也好吃。
店內9寸披薩共有20種口味，選擇多元，除了經典瑪格麗特披薩是招牌，店內最熱銷的「奶油松露雞肉」，餅皮上舖滿嚴選雞腿肉、綜合蘑菇，以黑松露泥和洋蔥巧妙提味，融化後的莫札瑞拉乳酪融入餡料，味道紮實卻不油膩，堪稱一絕。
除了鹹披薩之外，獨特的甜披薩也相當受歡迎，其中以義大利經典Nutella巧克力鋪底、莫扎瑞拉乳酪和彩色玉米球點綴的「歡慶榛果巧克力醬披薩」，又甜又鹹的奇妙滋味，也讓許多小孩愛不釋手。
店名：Pizzarella 義式手工披薩專賣店
地址：土城區青雲路152號一樓
電話：（02）82601582
營業時間：週一至週五：上午11點半至晚上9點／週六、週日：上午11點至晚上9點半
售價：奶油松露雞肉披薩9寸／289元、歡慶榛果巧克力醬披薩9寸／179元、瑪格麗特皇后披薩9寸／169元
（中國時報／許哲瑗）