位於新北市三重區信義西街上的老牌甜不辣經營超過30年，是許多老三重人重小吃到大的在地美食，搭配獨門醬料的甜不辣口感Q嫩、香甜美味，以及店內無限提供的清甜回甘大骨高湯，一碗40元的銅板價格，用料豐富、飽足感十足，讓許多民眾一試成主顧。
老牌甜不辣二代老闆是51歲的陳福勝，原本從事貨運業數十年，約15年從岳父岳母手中接下甜不辣的生意，為了將老牌甜不辣的好味道傳承下來，陳福勝兢兢業業，從製作獨門醬料、挑選食材到烹煮，都是親力親為，確保口味不變，才得以留住老客戶。
陳福勝說，岳父岳母在30年前經營時，甜不辣小碗10元、大碗20元，隨著原物料上漲，漸漸調整為現在小碗40元、大碗60元，價格雖不像從前那麼便宜，但跟其他的甜不辣店比起來，自家的甜不辣不管是分量或口味都經得起比較，也是巷弄小店到現在都能屹立不搖的原因。
陳福勝說，除了每天親自到市場把關食材品質，獨門醬料是自家甜不辣好吃的最大原因，他接手後完全承襲家傳祕方，唯獨有一次他意外將剛製作好的醬料暫時放置冷藏，沒想到醬料拿出來後香氣更加逼人，連隔壁鄰居小孩走過都說「你家那是什麼，好香喔」，意外讓獨門醬料再升級。
老牌甜不辣地址：新北市三重區信義西街一巷9號電話：(02)2980-3471，0935-958-967時間：11：30-21：00
（中國時報／譚宇哲）