位在鶯歌南雅夜市裡的水煎包，在當地開業35年，不但早就是在地民眾的口袋美食，也是鄰近的鶯歌國小、鶯歌國中、建國國小學童放學後的點心，陳老闆說，水煎包除了要選用高山高麗菜，還要把兩面麵皮煎得香酥美味，才是好吃的水煎包。
不少鶯歌在地民眾最近都在詢問，原本在南雅路便利商店旁開業多年的水煎包，怎麼突然之間不見了？陳老闆說，因為租約到期，所以只好另覓地點營業，幸好擺攤的新址距離原本攤位不遠，在口耳傳下老客戶也都回籠了。
陳老闆表示，店裡賣的是高麗菜水煎包，主角高麗菜雖然種類很多，但他都是選用高山高麗菜，雖然價格比一般高麗菜貴，但是吃起來清甜爽脆，口感就是普通高麗菜所比不上。
至於水煎包裡使用的豬肉，陳老闆則是選用豬後腿肉，加上特製香料醃製後翻炒，再和切碎的高麗菜攪拌成為餡料；至於煸香肥肉後剩下來的豬油，則是陳老闆將水煎包煎得香酥可口的祕方。
老闆娘表示，35年前開業之初，一顆水煎包賣2元，但隨著物價上漲，目前一顆水煎包賣7元。由於物美價廉，這攤水煎包早已被在地居民列為口袋美食名單首選，下午2點開賣後，顧客就絡繹不絕上門，尤其每逢下午學校放學後，水煎包就儼然成為鄰近的鶯歌國中、鶯歌國小、建國國小學童的課後點心，剛起鍋的水煎包往往瞬間被秒殺。
店名：鶯歌無招牌水煎包
地址：新北市鶯歌區建國路232巷3號前
價格：高麗菜水煎包每顆7元
營業時間:下午2點至晚間11點
（中國時報／陳俊雄）