桃園平鎮「喜字宴」以東北酸菜白肉鍋聞名，但店內另一項受歡迎的麻辣臭豆腐，以自然發酵的方式制成，中藥湯頭溫和不辣，不管是夏季或冬季，都非常適合來上一碗。
喜字宴負責麻辣臭豆腐的鍾肇城說，自家的臭豆腐是選用非基因改造的黃豆，完全純手工制，每塊豆腐都是厚度2公分，長寬是8×8公分。再以高麗菜葉、甘草、稻草等天然食材加上酵母菌，經過最少3天的發酵，才製成臭豆腐，也因這種天然食材發酵製程，臭豆腐雖味重，但不嗆鼻，和快速的化學發酵做出來的臭豆腐不一樣。
麻辣臭豆腐的湯汁是由30多種中藥材組合，先經由大火爆炒後，再加上水用大火煮4個小時後，再用文火悶煮 2個小時以上，符合現代人的養生觀念，湯汁喝起來不油不膩，也不會感覺死鹹，由於是中藥材的基底，也不燥熱，整體口感麻而不辣，後勁回甘，呈現出「蜀漢之都麻辣燙」獨特風味，最後加上拌炒後的五花豬肉調味，讓整份麻辣臭豆腐值得細細品味。
店名：喜字宴
住址：桃園市平鎮區文化街197號
電話：03-4922122
營業時間：11時～14時，16時～21時。（每周一公休）
餐點：麻辣臭豆腐（大份100元，小份70元）
（中國時報／陳麒全）