南投縣草屯鎮「澤井燒餃子」，由老闆黃明漢、謝麗仁夫婦打理內外，每天以新鮮食材製作鍋貼，賣完就打烊不囤貨，因此顧客近悅遠來；鍋貼現煎約需10分鐘，立即上桌才能保持酥脆口感，因為美味值得等待，所以要有耐心。
黃明漢本來是一家公司的總務，每天陪著大老闆奔波、應酬，覺得都沒有自己的時間，因此萌生自己創業的念頭；謝麗仁在科技公司當品管，想的卻是孩子放學沒有人照顧，不同的想法卻有共同的目標，因此，在7年前頂下餃子店的店面。
年輕夫妻從頭開始學習廚藝，所幸，黃明漢本來就是讀食品科技，處理食物的流程和管理難不倒他；謝麗仁是品管出身，對品質的要求非常嚴格，兩人相得益彰，也讓小店建立口碑，回客率很高。
謝麗仁說，合作的商家每天將溫體豬肉、韭菜、高麗菜等食材送到店裡，兩人一早就開始製作鍋貼、餃子，因為標榜新鮮現做，每天都控制製作的數量；為保持鍋貼的熱度及酥脆的口感，客人點餐才下鍋煎，讓客人品嘗真正的好味道。
店名：澤井燒餃子
地址：南投縣草屯鎮青雲街11號
電話：（049）2311068
營業時間：上午10時30分到下午2時；下午4時30分到晚上8時。周六、日休假
售價：鍋貼每個5元
（中國時報／廖志晃）