在桃園區開業近20年的霸餃大鍋貼，是不少人喜愛的美食，霸餃比一般的鍋貼大一點，每天現包現煎，選用梨山高麗菜，用銅板價就能飽餐一頓，用味道征服桃園人的味蕾。
老闆說，他的手藝是源自於20多年前在青島豆漿店工作，店裡老師傅傳授製作麵皮的技巧，加上他自己的改良實驗，才包出今天大家所見到一顆顆內餡清甜爽口，外表酥脆且帶有彈性的大鍋貼。
「霸餃一開始創業時並不順利」，老闆原本賣小籠包，但因為不擅於控制成本，小籠包店沒開多久就歇業，當時的女朋友一句為何不改賣口味較清爽的煎餃？也改變他的一生。
老闆說，1個煎台8分鐘可煎100多個，2個煎台可以在每4分鐘煎100多個，客人可以立刻吃到外酥內脆的高麗菜。
因為用料實在價格便宜，深受學生及上班族的青睞，才站穩腳步，當然，成功並非偶然，雖然霸餃鍋貼只有一種，不像其他鍋貼店有各式口味，但老闆說，樣樣通樣樣鬆，做好一件事就會成功，職人精神，讓霸餃鍋貼在桃園屹立不搖近20年。
除了鍋貼，店裡的醬油膏更是老闆的精心傑作，選用純豆子製作的油膏加上蒜蓉，配上鍋貼實為絕配。
店名：霸餃大鍋貼
地址：桃園市桃園區成功路一段3號
電話：03-3316087
營業時間：上午11點至晚上21點（不定時公休）
售價：鍋貼1個6元
（中國時報／甘嘉雯）