位於宜蘭市文化中心對面的「文化牛肉麵」，店面雖不起眼，但卻是讓人一試成主顧的牛肉麵店，原因無他，就是湯頭濃郁、麵質Q彈，以及牛肉既入味油脂又多，吃起來口感不澀、不柴，自然讓客人一再上門。
「文化牛肉麵」提供紅燒及清燉兩種口味的牛肉麵，被人戲稱為「文化嫂」的老闆娘說，湯頭是以老薑、蒜頭、番茄等食材熬煮數個小時而成，香味自然且濃郁，麵條則是手工麵條，滑溜Q彈又有咬勁，至於「主角」牛肉，則大部分是挑選牛腩部位，原因是這個部位的牛肉油脂較多，吃起來較香，口感不會柴、澀， 加上事先熬煮的功夫足夠，每一塊牛肉都充分入味，自然就好吃。
老闆娘也依客人喜好，提供兩種牛肉麵，口味較重的人可選擇紅燒牛肉麵，想吃清淡的就點清燉牛肉麵，各有各的特色及美味，如再依喜好拌入一點酸菜，更添增一層口感。
除了招牌牛肉片，店內也提供豐富的滷味選項，都是老闆娘每天一早滷製而成，想吃什麼就自己拿盤子夾，再秤重或依數量計價，便宜又好吃，是吃牛肉麵時最佳的搭配。
店名：文化牛肉麵
地址：宜蘭縣宜蘭市復興路二段182號
電話：（03）9357564
營業時間：上午11點至下午9點，每星期一公休
售價：每碗100元
（中國時報／胡健森）