10年前創辦人武懿慧小姐，將母親在美國德州，累績20年的正統炸雞製作手法，引進台灣。武懿慧小姐承襲自母親堅持的工作態度，凡事親力親為，讓正宗美式風味，得以在台灣落地生根。創始店落戶於台灣師大，以新鮮雞肉，現點現炸著稱，搭配進口醬料，讓正宗德州風味，得以百分百完美呈現，讓嚐過的客人有口皆碑，這10年，好味道持續蔓延，第四間分店，已於微風南山店正式開幕。
美式風味百分百呈現，美味不打折
為了讓台灣的消費者享受到美國南方地區的豪邁與熱情，創辦人武小姐堅持選用當日現宰新鮮雞肉，並以7種進口原料醃製，待雞肉完全入味後再以兩道黃金裹粉程序，堅持現點現炸，並由專業進口油炸鍋裡酥炸出外酥內嫩，令人垂延三尺的德州美墨炸雞。
堅持天天換新油，為消費者把關健康
近年食安議題頻繁，身為人母的武小姐，也堅持做出自己小孩都能安心享用的炸雞為最高指導原則。特地嚴選耐高溫較健康的棕櫚油進行油炸，連油炸鍋也選用進口不鏽鋼鍋，並時常親身到廚房現場把關，為的就是讓消費者，享受炸物外也能減少對身體的負擔。
展店呼聲高，創辦人卻堅持一步一腳步
堅持每項都做到100分的武小姐，儘管每間分店都受到消費者熱情的回饋，但展店速度卻從不貪快，只求把每間店的細節做好，維持一貫的好品質，「這才是對消費者負責任的態度」武小姐說道。
歡慶微風南山店開幕，特惠活動正式開催！
德州美墨炸雞為慶祝第四間分店誕生，包括天母店、京站店及微風南山店，三間門市皆推出歡樂烤雞桶（烤雞X5）$199、微風獨享餐（炸雞X2）$100。