2019-06-12・中時-綜合報導

2019-06-12・中時-綜合報導
駁二端上不尋常料理 超狂菜單顛覆想像

高雄駁二藝術特區策畫「不尋常料理Unusual Dishes」食物體驗設計展,藉由13組不同餐桌,藝術家以食物為題,耙梳人與社會、環境的關係;有人採集台灣100個汙染水源地的水製成冰棒模型,有人以琥珀糖暗喻地球資源的消耗,引人深思。

駁二即起至8月25日,在大勇區C5倉庫當代館推出「不尋常料理」食物體驗設計展,高市文化局代理局長王文翠指出,如今單純進食無法滿足人們,許多人享受美食已改用眼睛、相機、社群軟體,此次藉由這個特展,顛覆民眾對食物的想像。

展場入口布置得像一般的餐廳,僅菜單透露些許不尋常,一進門「沒有顏色的甜點店」陳列10道甜點模型,全是純白色,由odor funder氣味製造所調配的10種香氣,參觀者不再從顏色判斷食物,必須回到最原始的嗅覺。

早起設計作品「好好吃注音」用注音符號為台灣小吃擺盤,「ㄈ」是鳳梨酥、「ㄋ」是牛肉麵、「ㄞ」是愛玉,民眾可以看看自己的名字是哪些小吃拼成的;種籽設計的「米曆」則是366張漂浮的米料理插畫日曆,翻著翻著,如同輕拂稻穗。

環保也是特展關心的議題,洪亦辰、郭怡慧、鄭毓迪合作「100%純汙水製冰所」,走訪100個汙染水源地,採水製成冰棒模型,晶瑩剔透卻暗藏危害;RE-THINK作品「30年後的原味海鮮」,凸顯塑膠透過海洋生物鏈,終將重回人類餐桌。

設計師詹慧珍構思「碰碰碰!餐桌上的小行星」,限量供應,9顆透明行星代表海洋、陽光、空氣、水、花、森林、土壤、石油及生物多樣性等地球資源,民眾自由取食星球裡不同口味的琥珀糖,過程全被記錄下來,共同反省人類對地球的蠶食。

(中國時報/林宏聰)