國人購買手搖飲料，對於杯中物含有多少糖量、熱量甚至咖啡因，經常都是「霧煞煞」，食藥署昨天公告修正「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」，要求業者明年1月1日起針對手搖杯等飲品，包含粉圓、布丁都要總熱量標示，違者最高可罰300萬元。
過去政府對於手搖杯的標示相關規範僅限於總糖量，欠缺總熱量的標示，民眾對於所點的「珍珠、波霸、椰果」等手搖飲品，往往無法得知熱量有多高，根據食藥署所公告的內容，現場調製的飲品，應標示該杯飲料的總糖量與總熱量，其誤差值不得超出實際值2成，同時允許業者用最高值來標示糖量與熱量。
執行準確度打問號
食藥署官員舉例，往後現場調製的飲品不僅要標示茶飲本身的咖啡因、糖量、熱量，就連飲品內所加入的配料如布丁、芋圓都要一併計算，只要沒標示就可依照食品安全衛生管理法規定，處以新台幣3萬至300萬元罰鍰，若是標示不實者，可處4萬至400萬元罰鍰。
董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，過去政府就有規範手搖杯需標示總糖量，但仍然無法揭露民眾所點的「半糖」與「全糖」之間究竟有多少差異，董氏抽查檢驗的結果也發現，許多店家的「半糖」幾乎與「全糖」無異，曾希望政府能研擬辦法揭露手搖飲在各個含糖級距間的差異；對於這次手搖杯總熱量、總糖量的標示規範，實際執行起來的準確度會如何？仍然要打上一個大問號。
可加註咖啡因含量
許惠玉建議，食藥署應從原物料的源頭進行含糖量、總熱量的標示，這樣後端的手搖飲品業者就不需逐杯檢驗含糖量與熱量，透過計算的方式就能得知結果，一方面可節省廠商的檢驗費用，另一方面也能讓政策得以落實。
食藥署表示，新法上路前會輔導業者符合法規，正式上路後，會先有一次大規模的稽查，了解落實狀況；手搖飲料標示部分，每年都會有例行性的抽查，未來也會維持。
除現場調製的飲品需揭露含糖量與總熱量外，食藥署昨天也公告茶飲、咖啡等飲品除可透過紅、黃、綠燈來標示咖啡因含量外，也可加註最高值來標示咖啡因含量，增加咖啡因標示的可行性。
（中國時報／陳人齊）