萊豬開放在即，如何避開風險，選用安心的食材是民眾最關切的。由於政府未打算在食品包裝上標記含不含萊劑，民眾也難以從外觀上辨別，能參考的依據只有產地。目前可以進口豬肉到台灣的國家有13國，萊劑標準一旦上路，只要不超標就能輸入，除了美國，澳洲是最有機會輸入萊豬的國家，專家建議孕婦、嬰幼兒、心血管疾病患者及甲狀腺功能亢進者別吃。
北榮臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌表示，萊豬照理來說瘦肉比較多，肥肉比較少，因此油花會比較少，但是光靠外觀難以分辨，還要看看進口的國家是否允許豬農使用萊克多巴胺、是否準許業者出口萊豬。
美澳豬肉 吞萊機率高
根據食藥署統計，目前可進口豬肉到台灣的國家有13國，包含丹麥、荷蘭、義大利、英國、法國、奧地利、芬蘭、西班牙、瑞典、美國、澳洲、紐西蘭及加拿大。其中，歐洲地區的9國都禁用萊劑，不會有萊豬問題；加拿大雖準用萊劑，但只準國人用，出口的都非萊豬；紐西蘭雖然可輸出豬肉，但是一直都沒有出口到台灣。
食藥署表示，由於紐西蘭允許豬農使用萊劑，若接下來打算出口豬肉到台灣，只要合乎標準，國人就有機會吃到紐西蘭萊豬；至於美國、澳洲，都有出口豬肉到台灣，且當地準用萊劑、也準出口萊豬，未來進口豬方面，國人吃到美國、澳洲萊豬的機率較高。
由於萊克多巴胺每日最大安全攝取量（ADI）為每人每公斤體重1微克，而肉的殘留容許量0.01ppm（10ppb）意味著每公斤的肉含有10微克萊克多巴胺。根據本報試算，60公斤的成人每日攝取6公斤豬肉就會達標，豬腎、肝則是每日攝取1.5公斤就會達標。
攝取過量 恐心跳加速
長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海說，萊克多巴胺在攝取後，一部分會藉由肝臟、腸胃道代謝排出，另一部分則藉由腎臟排出。若攝取過量，會造成心跳加速、胸悶等，建議高敏感族群如心血管疾病患者、18個月以下嬰幼兒、哺乳及懷孕的婦女別吃，而肝腎疾病患者、小孩也應少吃。另楊振昌表示，由於萊劑會造成交感神經興奮，甲狀腺功能亢進者也建議別吃，最好就是選用不含萊劑的豬肉。
（中國時報／林周義）