巧克力產品明年元旦起正名，食藥署昨公告修正，市售含餡巧克力產品當中巧克力含量不得低於25％，植物油含量亦不能超過總重5％，否則不得以巧克力當作品名，違者可依食品安全衛生管理法處3萬至300萬罰鍰。
食藥署近年來頻頻針對巧克力製品強化標示規範，目前已規定只有可可脂、牛乳固形物達一定含量者，才准標示為巧克力，但市售產品中仍有9成的包餡巧克力未納管，即便不含可可成份也能稱為巧克力，成為漏洞。
食藥署說，明年元旦起包餡巧克力產品的巧克力含量必須達25％，同時需清楚標示「含餡」或「加工」等同義詞，以金莎巧克力為例，明年起需改名金莎榛果巧克力或金莎包餡巧克力。
此外添加植物油超過總重量5％的巧克力產品，明年起也不得以巧克力命名，就算植物油含量低於5％者，也須明確標示內含植物油。食藥署食品組科長李婉媜表示，未來只要植物油含量超出5％，就要改稱巧克力風味。
李婉媜說，含植物油的巧克力產品過去是用「代可可脂巧克力」的方式標示，但國際上所認定的巧克力，其油脂應是以可可脂為主，因此這次才會決議將植物油含量5％納入規定。
此次修法還包含巧克力抹醬、糖漿類產品，當中的可可固形物需達5％，或可可脂達2％，否則即認定違規，食藥署說，未依規定標示者，明年可依違反食品安全衛生管理法規定，處3萬至300萬；標示不實者則處4萬至400萬。
對此，生產知名77乳加、大波露巧克力的宏亞食品表示，已接到食藥署公布的新規定，不過現有77乳加系列產品，並沒以巧克力為名，名稱不受影響；至於大波露巧克力，因添加植物油替代可可脂，恐未來沒法再冠「巧克力」，將會配合修改名稱，但內部還未定案，預計新包裝會於明年1月新法規上路前調整好。本報致電金莎巧克力所屬的台灣費列羅集團，截稿前未取得相關回應。
（中國時報／陳人齊、吳奕萱）