2022-08-12・中時-綜合報導

2022-08-12・中時-綜合報導
鴨蛋黃貴森森 平價月餅喊漲1成

烘焙原料價格維持高檔 大陸又限制進口 台灣食品糕餅業受雙重夾擊

 

原物料價格撐在高檔、月餅主要原料「鴨蛋黃」愈近中秋愈貴,價格已漲約1成多,加上國內需求增溫,今年中秋節平價月餅再面臨漲價壓力,每顆40到50元的蛋黃酥、廣式月餅、奶皇酥等,恐再漲約5元,漲幅逾1成。

大陸海關總署日前宣布暫停進口台灣上百家食品大廠產品,受影響烘焙品牌只好外銷轉內銷,外界關切是否衝擊中秋月餅價格,食品大廠公關指出,最新原物料價格漲很大,做糕點基本上都需要用到麵粉、澱粉、蛋等,這些的漲幅都有到25%以上,沒聽說要降價賣。

一家不具名業者聽聞直言:「降價銷售說法或多或少有啦!但我們不會這麼做,頂多搭上中秋活動做促銷。」

糕餅公會統計,今年烘焙業的原物料仍維持高檔,像是20公斤的無水奶油仍在6100元以上、25公斤的一般奶油則在6000元以上、奶粉也都位於高檔,未見下滑。

且隨著中秋節將近,為許多月餅主角的「鴨蛋黃」,每顆成本漲逾1成,愈接近中秋節,價格愈貴,使得40、50元平價的月餅面臨續漲的壓力。

不過,近期中國大陸限制台灣食品進口,糕餅公會進行調查,有些小廠因此損失約幾十萬元,部分中大型業者損失幾百萬元,不過現正值原物料高檔之際,食品糕餅業確實面臨雙重打擊。

經濟部則在昨日宣布推出2億元「台灣食品全球GO」計畫,要連續5個月於全球13國舉辦大型促銷活動及購物中心快閃活動。經濟部長王美花表示,預估可以讓2000家食品加工廠受惠,多為業者帶進6200萬美元(18.6億台幣)收入。

糕餅公會理事長周子良表示,由於去年中秋節正好遇到疫情高峰,業績表現不佳,基期偏低之下,今年中秋節檔期預估國內業績回升約2成多。此時,糕餅業者希望先衝刺國內商機,後續再配合政府國際行銷,盼透過政府協助媒合東南亞、美國等市場,使國內食品、糕餅業者減少風險、繼續生存與發展。

 

(中國時報/吳靜君、王玉樹、朱世凱)