朱世凱

秋意越來越濃，涼涼天氣讓民眾更偏好濃厚口味，超商紛推好吃炸物、辣麵包，甚至現烤蛋塔等搶市，另外也看準消費者出遊興致增加，就連實用露營用品如折疊推車等也準備好，點...

瞄準現做美食商機，全家看好外食族偏好熱騰騰熟食，去年推現烤中西式點心櫃，順勢帶動熟食區業績成長3成，觀察民眾熱愛炸烤物且麻辣口味更能誘發食慾，因此與鼎王聯名推麻...

　多數人提到中秋節都會想到烤肉，不過也有人擔心大夥烤了老半天，自己卻沒吃多少還得幫忙善後。火鍋業者看好佳節到來，推出一系列嗑肉優惠，包含滿額贈肉、身分證對對碰、...

　中秋烤肉怕麻煩，又擔心多人聚餐買齊食材重傷荷包。速食店為此推大份量套餐，包含烤雞第二件5折、應景柚香炸雞XL組合甜甜價，小鳥胃的民眾品嘗點心也可享買一送一，懶...

高溫天氣持續，酷涼清爽飲品順勢成寵兒。由於疫後消費者更注重健康飲食，手搖飲業者觀察，大眾點購純茶類時，選擇無糖者比率明顯攀升，占約7成；果茶類方面，點半糖以下占...

中秋節倒數，怕準備烤肉材料麻煩，或許能考慮叫速食外送享受團聚時光。速食業者瞄準懶人商機推中秋創意新品，包含月亮形狀配料比薩、烤肉漢堡等，並加碼買大送小、套餐8折...

疫情讓消費者更傾向自煮，據外部調查，「地中海飲食」連5年奪下世界最佳飲食冠軍，意即民眾偏好對身體有益的飲食，其中油品多採用橄欖油，橄欖油強打健康不失美味特色，市...

　號稱低碳、吃起來宛如真肉的植物肉，近期席捲速食界，品牌不約而同將豌豆蛋白製成的肉排加入漢堡中，再以限量、清爽少負擔美味做噱頭助食慾大開，客群鎖定彈性素食者、喜...

台灣素食者已破300萬人，加上疫後健康飲食趨勢，主打美味不乾柴、吃起來像真肉的植物肉趁勢崛起。路易莎董事長黃銘賢看好植物肉市場，宣布以個人名義投資蔬食餐飲「SU...

夏季氣溫不斷飆升，炎熱的天氣讓人想吃得更清淡些，超商觀察，沙拉、輕食便當銷量逐月成長，民眾對於低脂食物需求明顯提升2至3成，中午12點或傍晚5至7點用餐時段，是...