春天展露出生氣蓬勃，感受著春風吹來的溫柔，「依時序而食，品味自然之美 」從擺盤到意境融合當季元素，日勝生加賀屋即日起推出繽紛又充滿綠意的春季料理。
春季會席料理「花信風」及「若芽」的前菜以初春的融雪、從滋養的大地中萌發新芽及恣意滿開的花卉意境呈現，前菜先從甜豆海老開始品嚐，帶有檸檬香氣讓味覺甦醒，好像喚醒冬眠中萬物，一旁爽口的涼拌過貓，有著蕨類生生不息的象徵，搭配上花卉般綻放的櫻海老，充滿生命氣息展開料理的序幕。
料理間的吸物「蓬真丈」是將艾草粉結合山藥、魚漿及蛤蠣肉，製成具有濃郁海味且尾韻帶有艾草香氣的真丈，可以讓味覺回歸清爽，擺放在上方的荷蘭豆有著輕舟搖曳的感覺，紅白蘿蔔詮釋初春的花瓣飄落；
以櫻花錯落於池水，創造視覺上層次感的下午茶，午後愜意悠然的時光，細品春季特有的「紅玉最中」，以紅玉茶香加卡士達醬，小巧可愛的櫻麩鑲在中間，為日式下午茶中的夢幻甜點。本次的羊羹巧思無限，以抹茶粉、櫻花糖漿及優格製成代表春季的綠紅白三色羊羹，搭配含笑花烏龍製成的水光透亮凝凍，一同食用將中日韻味悠遠呈現，令人難以忘懷的輕甜口感，咀嚼間浮現春櫻落英繽紛美景，品茗現打的抹茶，一場華美絢爛的午茶饗宴就此展開。
花信風會席 每客NT$2,500元+10% / 若芽會席 每客NT$3,500元+10%
天翔經典春季下午茶 每客NT$780元+10%
預約電話：02-2891-1238，詳情請洽日勝生加賀屋官網查詢。
(中國時報/李瑞梅)