文/趙全
獨獻台灣頂級雪莉桶威士忌 跨界交鋒米其林推薦「但馬家」頂級鍋物
不斷挑戰創新極限，屢屢顛覆品酩體驗的單一麥芽蘇格蘭威士忌品牌格蘭利威，透過「亞洲廚神」王凱傑Jason Wang的新創詮釋 ，攜手連續三年榮獲米其林指南推薦的頂級鍋物但馬家，打造威士忌與火鍋跨界交鋒的頂級奢華饗宴 ─「格蘭利威 純。淬 品桶會」；透過台灣人最愛的頂級鍋物料理，遇上獨厚台灣的珍稀雪莉桶威士忌系列，在多重珍稀食材與酒液的碰撞之下，邀請老饕一嘗奇幻跨界的味蕾體驗。
全球唯一，獨獻台灣，珍稀雪莉桶系列
格蘭利威「純。淬 品桶會」為強調獨獻台灣精神，獻上最受台灣消費者喜愛，同時也是台灣市場獨享的珍稀100% 雪莉桶威士忌系列，包括13年純正雪莉桶、15年純正雪莉桶、13年雪莉桶原酒，以及萬中選一的19年雪莉桶單桶威士忌。由首席釀酒師精選的至臻19年單桶， 完整汲取橡木桶精華，至純無二，締造絕無僅有的雪莉桶老酒風味。此次品桶會中，消費者能一次完整品味格蘭利威頂級珍稀雪莉桶威士忌系列，層層堆疊的味覺饗宴，顛覆你對珍稀原味的創新感官。
亞洲廚神王凱傑，新創極致非凡的曠世原味
格蘭利威邀請在美國「廚神當道」第八季中，令「地獄廚神」高登拉姆齊（Gordon Ramsay）也讚不絕口的「亞洲廚神」王凱傑Jason Wang，在享譽全球的五星級奢華酒店文華東方裡的頂級鍋物但馬家，客製格蘭利威專屬的頂級料理，精心施展燉鍋與雪莉桶威士忌之間的奇幻奧妙。不管是錦繡龍蝦佐24 個月熟成的伊比利火腿，搭配15 年純正雪莉桶，抑或是精選上等和牛佐13年雪莉桶原酒，珍稀食材入鍋後的香氣氤氳，牽引出雪莉桶威士忌獨特的馥郁香甜，帶領食客進入迷醉的感官幻境，彷彿透過舌尖走一趟跨時空旅行，豐富的層次令人回味不已。
品酒饌鍋，致敬絕配
這項跨界合作靈感，來自於威士忌和頂級鍋物不謀而合的共同堅持：高溫蒸餾威士忌的過程，就像火鍋高溫沸煮一樣，透過銅對話，形塑威士忌及湯底的靈魂，能令酒液和食材淬煉出極致原味。使用的水質和湯底亦是如此，格蘭利威使用從創廠以來一直堅持的喬西之井，富含礦物質的硬水，使醣化後的威士忌更能保留麥芽原香，創造層次豐富的花果風味；如同但馬家的昆布湯底，同樣在富含礦物質的硬水中熬煮，最能襯托珍稀食材的原始鮮味。兩者更對「熟成」也有不約而同的堅持：威士忌風味層次的蛻變，來自歲月在橡木桶中的沉澱，而格蘭利威以時間作為催化劑，在桶中契合出多層次花果香本色，如同火鍋以純粹湯底，透過食材與湯底交融，展現出更多層次的風味變化。
這奢華的時光原味，將能跳脫大眾對品酒會的想像，完美呼應格蘭利威對封藏時光的創新詮釋。
格蘭利威「純。淬 品桶會」
- 活動日期：2020年9月26日起，至2020年11月3日止
- 活動地點：文華東方酒店 但馬家涮涮鍋（台北市敦化北路166號 文華精品5樓)
- 活動費用：活動費用每場次NT$2,500/位
- 活動網址：https://www.accupass.com/go/TGLmentoring