文/趙全
威士忌界獨角獸 費特肯16年、22年同步歡慶上市
尚格酒業董事長奚大寧，多年來致力提升精釀烈酒在市場的能見度，帶領旗下代理品牌走向台灣市場的頂端，創造能打動消費者的「質敢學的威士忌」，堪稱烈酒商中的「超級獨角獸」，由尚格代理的各大品牌不僅有完美品質，更加上酒廠職人魂與果敢剛毅的創新故事，其中藏身在蘇格蘭東高地的費特肯Fettercairn精品酒廠，為奚大寧親自挖掘的秘寶，費特肯如隱士一般，在山麓之間秘釀著舊時代工藝威士忌，被譽為精品威士忌界的獨角獸。
費特肯曾在19世紀末遭受祝融，也在20世紀初全球工業蕭條受到波及，曾是東高地唯一僅存的酒廠，在2018年重新推出新包裝酒款後同時引進台灣，造成搶藏話題。奚董事長天生擁有識酒慧眼，入行超過30年致力推廣蘇格蘭威士忌，他不僅是台灣在蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會中獲頒「Master Keeper」的第一人，更在2020年成為《威士忌雜誌》名人堂（Hall of Fame）新成員，並持續為廣大消費者探尋酒款中未被察覺的寶藏，今年在費特肯酒廠又挖掘出全新16年與22年單一麥芽威士忌，揭示尚格酒業持續創新的獨到選酒哲學。
費特肯16年& 22年，核心系列的中堅份子
2020年是費特肯Fettercairn的美好一年，在原有的12年、28年、40年和50年核心系列，新加入了16年與22年，讓系列擁有更完整的年份風格，也更加深消費者對費特肯的甜美熱帶印象。
費特肯運用獨創的天使瀑布蒸餾法，在蒸餾器上方安裝冷水環繞降溫裝置，利用凱恩戈姆山脈純淨泉水有效冷卻溫度，幫助最細緻純淨的蒸氣上升，蒸餾出高地區最甜美清新的酒體。長期被潑灑冷泉水的蒸餾器頸部氧化成銅綠色，是費特肯最為人所知的精神標誌。
費特肯16年與22年單一麥芽威士忌融入酒廠創新果敢的精神，費特肯16年使用比黑麥芽更甜的巧克力麥芽大麥，以超過210度高溫超過2小時窯乾，創造麥芽更豐富的風味與深烤色，威士忌先在美國白橡木波本酒桶中陳釀，再到精選雪莉桶和波特桶中繼續沉睡2年，讓人在費特肯熱帶風味骨幹中，增強了標誌性精緻風格，另一重要的是，費特肯16年彌合了核心系列中12歲和28歲之間的差距，較高的46.4%酒精濃度更增強威士忌的味道和複雜性（費特肯28年酒精濃度為42％）。費特肯22年則唯一在美國白橡木波本桶中陳年，並在最後的13年換桶到另一精選的波本桶，以優化其獨特的風格發展，未經冷凝過濾和酒用焦糖調色，以彰顯費特肯的核心特徵。