文/趙全
在1879年創立的格蘭路思The Glenrothes，像一顆秘藏許久的寶石，鑲嵌在蘇格蘭酒廠密度最高的斯貝賽區，雖坐落人口稠密的路思鎮（Rothes）核心，格蘭路思卻沒有向公眾開放參觀，唯有「貴客」才能一探究竟，蒙上神祕珍稀色彩。2020年，格蘭路思推出該酒廠有史以來最古老的「格蘭路思50年單一麥芽威士忌」，每一滴珍釀，都象徵這座神秘酒廠半世紀的製酒縮影。
全球僅限量50組，以獨立編號手工水晶瓶搭配黑色亮漆外盒的「格蘭路思50年單一麥芽威士忌」，其中一瓶編號38號甫在2020年11月20日於香港邦瀚斯拍賣行《Fine & Rare Wine and Whisky》上以港幣32萬2,400元拍出，格蘭路思將此筆拍賣收入全數捐給柬埔寨慈善組織「This Life」幫助社區營造與貧童教育。
收藏1960年代，可遇不可求的「懷舊派」
許多資深威士忌愛好者會說：「1960年代的蘇格蘭威士忌和現在完全不同。」當時蘇格蘭威士忌產業正要快速起飛，從大麥品種、烘麥與發芽、酵母品種、發酵蒸餾過程，到橡木桶種類都有許多巨變實驗，眼前是個收藏1960年代古董珍釀的稀罕機會。
今日的格蘭路思，以百分之百頂級雪莉桶作為橡木桶策略，這意味著，過去同時使用雪莉桶和波本桶製作的老格蘭路思，將成為絕版歷史，特別是這款隱蔽了半世紀，在1968年11月蒸餾、於美國及歐洲雪莉橡木桶中熟成、在2019年裝瓶的格蘭路思50年單一麥芽威士忌。
格蘭路思釀酒大師Laura Rampling表示：「這款50年單一麥芽融合驚人的多種香氣，層次之複雜唯有如此高的年份才能醞釀出來，極其奢華、深沉而芬芳馥郁。」酒廠職人各個深諳格蘭路思釀酒工藝，有些甚至服務超過40年，該瓶遺產般的偉大鉅作旨在對這群人奉獻技能、熱情的感念慶祝。
只為完美而存在，每一滴都是最佳年份
一百多年來，「完美」是格蘭路思的唯一目標，曾遭受五次祝融之災被卻又鳳凰重生，仍不改其信念，堅持唯有達到最完美成熟度和口感高峰時裝瓶，因此瓶中每一滴格蘭路思都可比最高標準的年份酒，並超越其年齡的水準。格蘭路思威士忌如同珍稀的葡萄酒，按照自己的節奏熟成，在橡木桶中的變化絕非數字得以衡量。
格蘭路思的完美從水源開始，到製作威士忌的過程皆萬分苛求，格蘭路思是蘇格蘭少數擁有私有水源的酒廠，不使用斯貝河水，而是稱為「女士之井」（The Lady’s Well）的山泉井水，傳說這口井的純淨甜美來自14世紀伯爵獨身女之血，她為救愛人被惡魔殺害，深情的血浸入深井，使井水帶有特殊甜韻。
格蘭路思酒廠共有20座發酵槽，分別是8座不鏽鋼槽與12座俄勒岡松木發酵槽，麥汁經過60小時發酵，爾後經過10座高聳紅銅壺式蒸餾器慢速蒸餾，帶來輕盈優雅的果香，而頂級雪莉桶則帶來100%天然酒色，經典格蘭路思風格帶有成熟的柑橘、漿果、香草、各種芬芳花香與精緻的辛香味，被包裹在最柔軟的質地中，並且極致平衡，這種高質量的傳統手工精神讓格蘭路思始終存在酒饕的私藏名單，此番首度曝光最高年份50年單一麥芽威士忌，與全球酒迷一同舉杯共慶格蘭路思新時代的來臨。