台中頂級私廚再添一家！選在綠意盎然麻園頭溪旁的龍德私廚招待所，以慢火熬煮的傳統魚翅、花膠與變化多端的龍蝦料理為招牌菜色，並提供有國人喜愛的海鮮佛跳牆、人蔘雞煲湯與珍品八寶魚頭鍋等，湯頭濃郁。創辦人林龍德因喜愛料理而開設私廚招待所，他表示，未來二個月就會變換一次菜色，開幕期間還有多重優惠大放送。
林龍德家中經營工廠，從小跟隨父親從事玻璃加工產業，有空就前往各地餐廳品嚐美食，奠定挑剔的味蕾。疫情三年，愛好美食的他在家研究料理，親友與朋友讚不絕口，他也決定以高級料理再出發，並打造河邊的私廚招待所。
高級料理如金湯大排翅、花膠為為龍德招牌料理之一，林龍德表示，排翅與鹿港知名餐廳海味珍為同一來源，均為合法取得，而湯頭則以古法精心熬製，包括母雞、豬後腿、金華火腿、日本干貝及秘製胡椒香料等，濃郁甘甜、海味十足，以微微胡椒刺激味蕾，一匙入口，即可感到膠質Q彈，單品價格約在四千五左右。
龍德私廚也提供三萬與五萬的桌菜料理，三萬一桌菜色包括排翅、花膠、鱘龍魚、龍膽石斑、松露白鰻等，五萬則另有蟳、蟹、南非大鮑等，採預約制；近日也將推出萬元桌菜與個人菜單。
疫情期間，林龍德發現環境變數未來可能成為常態，因此同步經營電商平台，銷售鹿港著名的金湯大排翅、花膠、珍品八寶魚頭鍋與台灣各地老饕美食，讓不方便出門的民眾也有機會享用美食。未來，也將拓展至美國、日本、大馬、巴西等地，預計第二季即可上線，將台灣美食行銷到海外。
林龍德表示，最大興趣就是料理，口味嚐過一遍就不會忘記。開幕當日，貴賓雲集，他也大方推出諸多優惠，開幕期間來店消費、打卡，一桌贈一份花膠；開幕當日，來店預訂桌菜，即贈價值 5,000 紅酒；當日預購電商產品，即贈一人份金湯排翅。
(中國時報/謝坤成)