台北市朱崙街口，飄香的愜意瀰漫，稍稍趨緩了都市飛快節奏的小角落，『小制作茶』抹來了濃郁的茶飄香，職人的創業，不單單僅為了做而做，而是秉持著發揚這片土地上道地之美而專研。盛夏梅雨的更迭，品嚐起來更顯一抹茶葉點滴在心頭。
職人邱石頭（綽號）表示 ： 從哪時我只會喝飲料茶，對臺灣茶完全不懂，以為紅茶跟綠茶是種樹，其實是發酵度不一樣，還有不同茶樹適合做那種茶，做茶學茶學問很深，當時不會的我，直接就去考茶改場辦的感官中級評品師，這段學習讓我收獲良多，原來臺灣茶是這麼多源，各種茶種都有它獨有特色，也是有這機會，後來我考取中級品評證照，讓我進入臺茶的世界。
認識許多茶農，了解製茶過程從中知道製茶人之苦，深入品嚐這片土地最純粹的味，把臺灣當季的水果作成果醬，融合臺灣茶裡，讓每個人喝到的人都可以感受到，臺茶及臺灣水果做出完美的組合搭配。
好茶，好果醬，好味道～
需要時間的等待～
讓自己保有職人精神，對待每一件飲品，用心對待每位客人
發光發熱台灣的『茶』，愛這片土地的『美』
中國時報 / 蔡仁耀