文/趙全
1798年成立於蘇格蘭最北端奧克尼群島上的高原騎士Highland Park，是全英緯度最高的威士忌釀酒廠，島上1/3人擁有維京血統，從一千年前就定居島上的維京人塑造出如狂野氣候、波濤洶湧大海的高原騎士單一麥芽威士忌，承繼了維京祖先的勇敢堅毅精神。2020年，高原騎士為傳遞最純粹的原汁原味，推出高原騎士原酒Cask Strength Release No.1每年將以不同橡木桶創作釋出新版，外盒右上角會有Release No.編號，為高原騎士最新發布的年度批次威士忌。
100%不稀釋 帶來最自由的原酒品味
陳釀後沒有添加一滴水，高原騎士原酒Cask Strength Release No.1風味強勁而濃烈，餘韻更富深度，彷彿可嚐盡傳統手工翻麥的傳統、當地純淨湧泉、優雅煙燻雪莉、吹不亂的石楠花野、突如其來的狂風驟雨與暖陽、維京海洋文明……讓喉間辛香複雜的石楠蜜味綿延不絕。高原騎士首席釀酒師Gordon Motion嚴選不同年份的美國橡木雪莉桶原酒勾兌，創造出這款風味平衡又和諧的經典高原騎士威士忌，高原騎士原酒Cask Strength Release No.1以碳烤太妃糖、千層酥皮、太妃焦糖與煙燻氣息為四大風味主軸，佐以鼻間石楠花蜜和新鮮磨碎的肉豆蔻香氣，口感帶有日曬風乾的柑橘類水果，尾韻是無盡綿長的經典煙燻雪莉，就如奧克尼島變幻莫測又迷人的氣候，獻給獨具品味個性的高原騎士老饕。
「原桶強度威士忌是非常傳統的製作方式，但並非必須如此。由於風味飽滿，可根據個人喜好自行添加冰塊或水，探索出最適合本身味蕾的滋味和強度。」Gordon Motion希望帶給高原騎士愛好者體驗最純粹威士忌的機會，因此以「原桶強度」裝瓶，但人們可自由決定要享用這款單一麥芽威士忌的強度。
高原騎士原酒Cask Strength Release No.1是原桶強度系列的第一版作品，未來將逐年推出新批次，它們透過不同橡木桶的勾兌組成而呈現不同風味，並同樣具有典型高原騎士威士忌特徵，讓威士忌愛好者以「原汁、原味、原色」品味這座獲獎無數的酒廠。