同時擁有『貴族白美人』、『可以吃的象牙』、『國王的餐食』、『皇家美食』、『白色黃金』眾多美譽的法國白蘆筍 ，為每年春天饕客們所引頸期盼。二月尾聲，享譽台灣、名滿高雄港都的THOMAS CHIEN法式餐廳，終於迎來了第一批到貨，正式宣告品嚐佳餚的美好季節到了！
因為培植難度與過程繁複，所以法國白蘆筍被視為極其珍稀的食材，其色澤瑩白、筍身粗直甚至超過大拇指；吃起來脆爽甜美的法國白蘆筍，從筍尖到中段到底端，都有不一樣的風味，尤其適合用簡單手法料理，以沸水煮熟，一點橄欖油、些許海鹽就讓白蘆筍的細緻清甜盡顯、純粹而味美。如果搭配相襯的食材與醬汁，亦能烘托出法國白蘆筍的精緻質地，美味加倍。
THOMAS CHIEN法國白蘆筍季節限定菜單有〈法國白蘆筍佐鹽之花〉、〈法國白蘆筍蟹肉洋蔥醬汁〉、〈法國白蘆筍水波蛋羊肚菌醬汁〉，每一道都值得細細品味。喜歡當令蔬菜的食饕們，趁著法國白蘆筍鮮美盛產時，歡迎及早預約！
THOMAS.簡 法式餐廳
高雄市前鎮區成功二路11號（近復興路口)
訂位專線: 07-5369436
官方臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/thomaschien2012/
中國時報/蔡仁耀