夏天濕熱的氣候讓人缺乏胃口！富士大飯店希望民眾能擺脫冰品及炸物的飲食習慣，所以嚴選了台灣當令的芒果、竹筍、梨、鳯梨等多樣蔬果入菜，設計出包括中式與西式的13道夏季限定佳餚，在炎炎夏日裡，還是能品嚐到的主廚推薦、清爽開胃的好味道。目前已經全面上市，因是季節性的食材，供應時間只到8月31日止，想品嚐的民眾要把握一年一次的機會。
富士Café以芒果入菜推出六道主食及甜品，滿眼金黃帶來滿滿能量
夏季裡，沒人能抗拒台灣人氣果王—芒果的魅力！富士Café也以芒果為題，推出芒果西式料理菜單，主廚選用了金煌芒果、愛文芒果，和海鮮、雞肉、生火腿搭配成三道主食；更推出全台唯一的芒果口味千層蛋糕，還有慕斯蛋糕及鮮奶奶酪，嚐得到芒果帶來的清爽與幸福滋味。民眾可依喜好單點菜色。
- 舒肥雞肉芒果烤餅 – 用泰式醬料作基底，搭配低溫舒肥的雞胸肉，酸酸甜甜的芒果與優格，口感豐富，低脂清爽，一口咬下非常滿足！
- 金芒義式生火腿 – 創新義式料理，新鮮芒果豐潤多汁，搭配風乾的義大利生火腿一起咀嚼，生火腿鹹香、愛文甜美、葡萄酒醋微酸、香草的微苦，成就了夏季美味四重奏。
- 芒果海鮮總匯 – 乾煎鱸魚排佐果香甜酸醬，大草蝦、築地生食級干貝、透抽滿滿海味簇擁，簡單料理調味，每一口新鮮天然。
- 芒果丁奶酪 – 5見方盒裡，鮮奶奶酪打底，淋上一層芒果泥，再鋪滿新鮮芒果丁，入口滑順微酸甜，濃郁好滋味！《葷食》
- 芒果千層蛋糕 – 全台唯一芒果口味千層蛋糕！千層蛋糕經典作工，純手工逐層烘烤共６層，第４層鋪滿愛文芒果丁，口感濕潤鬆軟，咀嚼得到天然果肉。《奶蛋素》
- 愛文芒果慕斯蛋糕 – ６吋，台灣愛文芒果蛋糕，鮮奶油皇冠放了爆量的當季愛文芒果，香草戚風蛋糕夾餡芒果醬，黃金比例極致，每口果香飽滿 ！《葷食》
立軒中餐廳將梨、竹筍、鳳梨點綴出肉品的鮮甜，強檔推出五鹹二甜主廚料理
立軒以業界最佳粵菜之姿推出的季節限定七道創意料理，已於6月15日開賣。立軒主廚伍師傅循粵菜「老火湯」古法煲湯，提煉金華火腿、赤肉等食材原香，嚴選仿土大雞腿、蛤蜊入料，解熱氣，讓喝湯不再是冬季專屬。再配上一盤以正宗粵式炒飯手法，將金鑽鳯梨果肉拌炒粵式燒臘烤鴨肉丁，金黃蛋液包覆每一顆米粒的火鴨菠蘿炒飯；而主廚的獨門醬汁是必嚐的味道，＂西檸醬汁＂讓肉質更軟嫰多汁，＂京都醬＂增加食物的酸爽度，特別醃製的雪菜與豬腿肉末快火爆香，綠竹筍慢火煨煮，鮮香入味。此次菜單以單點方式推出，民眾可依喜好挑選！
- 豐梨鑲百花 – 台灣草蝦搗成蝦膏，拌入高接梨切丁，油條對切鋪底酥炸，點綴進口魚子醬，畫龍點睛(鹹香提味)，佐以立軒獨家＂京都醬＂更添酸爽。
- 西檸煎嫩雞 – 仿土雞腿肉醃製裹粉酥炸，搭配櫻桃蘿蔔、檸檬薄片，軟嫩多汁，口感豐富，佐以主廚特調＂西檸醬汁＂清香不膩。
- 雪菜煨春筍 – 醃製雪菜、豬腿肉末快火爆香，加入綠竹筍慢火煨煮，快慢之間，鮮香入味。
- 竹筍鮮蛤煲雞湯 – 遵循粵菜「老火湯」古法煲湯，提煉金華火腿、赤肉等食材原香，嚴選仿土大雞腿、蛤蜊入料，解熱氣、風味更滑順。
- 火鴨菠蘿炒飯 – 台灣金鑽鳳梨果肉拌炒粵式燒臘烤鴨肉丁，味甘肉嫩，正宗粵式炒飯手法，金黃蛋液包覆每一顆米粒，果香淋漓，鍋氣十足。
- 楊枝甘露 – 新鮮柚子、芒果汁、椰漿、鮮奶油，汁底香濃顺滑，每嚐一口都是爽口酸甜的果肉。
- 香芒布丁 – 愛文芒果新鮮製成，香郁滑順，佐以無花果用紅石榴汁蜜漬，香、酸、甜層層綻放。
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(中國時報/魏嘉虹)