「雙重炸製工藝」結合「手工刷醬」 成就「韓式炸雞的黃金標準」
6/6 – 6/8 開幕首三日 購買任一口味炸雞即贈雞翅
被國際譽為「炸雞的黃金標準」的「本村炸雞 Bonchon」強勢登台，首店選在台北交通核心樞紐的台北車站微風廣場，準備以標誌性的超薄皮、極致酥脆口感及獨家醬料顛覆大家對於韓式炸雞的認知標準。「本村炸雞 Bonchon」以其獨特的雙重炸製工藝著稱，這種工藝使雞肉外皮極為酥脆，而內裡則保持多汁嫩滑；有別於傳統韓式炸雞大量淋醬的方式，「本村炸雞 Bonchon」以「手工刷醬」的方式，均勻地將獨家醬汁刷在炸雞上，既能保有酥脆口感，又能品嚐到口感醇厚、香氣濃郁的味道。
「本村炸雞 Bonchon」6月6日將於北車微風開幕，開幕首三日（6月6日至6月8日）前20組顧客凡購買任一口味炸雞（中份或大份），即贈送小份雞翅一份（口味任選）；此外，開幕期間來店消費滿1千元，即贈Bonchon本村炸雞限量款雞腿扇子，數量有限，贈完為止。
「本村炸雞 Bonchon」（본촌）於2002年在韓國釜山誕生，其品牌在韓文中代表著「我的故鄉」。自成立以來，迅速在韓國和全球各地擴展，包括美國、菲律賓、泰國、柬埔寨、越南、緬甸、新加坡、法國、寮國等，目前，「本村炸雞 Bonchon」在全球10個國家擁有450多間分店，餐廳設計注重現代感與傳統韓國元素的結合，營造出既時尚且溫馨的用餐環境，搭配獨特的菜單選擇，除了招牌的韓式炸雞外，還提供多種韓國料理，精心調製以迎合當地口味，向全球展示韓國的文化，因此被紐約時報評為「紐約最美味炸雞」。
「本村炸雞 Bonchon」的招牌「本村炸雞」以獨特的雙重炸製工藝著稱，搭配「手工刷醬」的上醬工法，使炸雞外皮酥脆，雞肉保持多汁嫩滑，還能均勻且細膩地嚐到獨家醬料所傳遞的風味與口感。「本村炸雞」有招牌蒜醬、秘製香辣、經典洋釀三種口味，招牌蒜醬為招牌No.1的醬料選擇，其精心挑選自韓國昌寧濕地培育的優質大蒜做為主原料 ，口感豐富，散發著迷人的蒜香氣息；秘製香辣醬汁中的醬油源自於三代傳承70年的經驗，再經創辦人的調配技術，打造出獨特而濃郁的香辣口感；經典洋釀則是韓式炸雞中最經典的口味，以豐富層次的甜辣口感爲特色，選用韓國全羅道新安最優質的千日鹽，以獨門韓式醬汁配方調製黃金比例，為醬汁注入層次分明的豐富風味。除了醬料口味之外，「本村炸雞」有綜合、雞翅、雞腿、無骨腿肉及雞柳等部位可選擇，均有大、中、小三種不同的份量，價位從 $119元 – $519元，依照部位搭配份量而有所不同，可滿足各種用餐人數、食量等需求。
除了炸雞之外，「本村炸雞 Bonchon」也提供多樣的韓式經典料理與創意小食，每道皆深受各地顧客喜愛。「炸韓式魚板」$119元，其以外酥內嫩的獨特口感和濃郁的香味，成為韓國小吃中的經典之作，酥脆外皮搭配柔嫩的內裡，每一口都能帶來豐富的味覺享受。不論是單獨食用還是搭配其他韓式料理，如辣炒年糕、豆腐湯鍋，都能帶來不同的感受。「韓式五花肉」$359元，五花肉搭配秘製的沾醬及新鮮蔥絲、蒜片，風味獨特，包著生菜、芝麻葉一同享用，能營造出完美的口味平衡。「炸雞漢堡」$169元，將韓式炸雞融入至美式漢堡中，柔軟蓬鬆的麵包夾上香脆雞腿排，搭配經典醬汁及新鮮生菜，在紐約享譽盛名。「辣炒年糕」（原味$219元、起司$249元、粉紅$239元），與一般韓式料理餐廳不同，除了經典的原味、起司以外，「本村炸雞 Bonchon」將辣椒及奶油完美融合成「粉紅醬」，成為時下最流行的口味。
「本村炸雞 Bonchon」亦有經典湯鍋類可供選擇，分別是「豬肉泡菜鍋」$279元、「豬肉辣豆腐鍋」$239元、「海鮮豆腐鍋」$279元；特色必點的推薦還有「牛肉起司薯條」$109元，以及「年糕香腸串」$99元，「牛肉起司薯條」適合三五好友聚餐分享，酥脆的薯條、濃郁肉香的牛肉加上起司，三重美味口感讓它成為世界各門市的熱銷；「年糕香腸串」將韓國年糕跟香腸串在一起，年糕的焦脆嚼勁、香腸的紮實口感，交疊出「軟硬兼施」的層次感。最後，飯後亦可來份「冰淇淋可頌鬆餅」（黑糖肉桂、焦糖香蕉、綜合莓果、巧克力餅乾，喜歡喝酒的顧客也能點上一組「彩虹雲朵」$260元，為餐桌抹上一道彩虹；「苦盡甘來」$220元（3杯/組），以黃金比例混合原味燒酒、可樂及韓國啤酒，用最獨具韓國風情的燒酒調酒來一享「大口吃肉、大口喝酒」的樂趣。
「本村炸雞 Bonchon」6月6日將於北車微風開幕，開幕首三日（6月6日至6月8日）前20組顧客凡購買任一口味炸雞（中份或大份），即贈送小份雞翅一份（口味任選）；此外，開幕期間來店消費滿1千元，即贈Bonchon本村炸雞限量款雞腿扇子，數量有限，贈完為止。「本村炸雞 Bonchon」以家鄉釜山的味道為基礎，巧妙地融入各地文化來調整口味，研發出各式帶有韓國經典的特色佳餚，期許讓顧客們能品嚐到這份美味與文化的絕妙融合。
【本村炸雞 Bonchon –– 店家資訊】
開幕時間：2024年6月6日(四)
地址：北車微風｜台北市中正區北平西路3號2樓
電話：02-23148066
營業時間：10:00 – 22:00 不分平假日
Facebook粉絲團：https://www.facebook.com/BonchonChickenTaiwan
Instagram官方帳號：https://www.instagram.com/bonchon_tw/
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(中時新聞網/魏嘉虹)