繼去年在台上市Bond House No.1系列首款傑作單一年份1990（Grand Vintage Malt 1990）之後，格蘭傑今年再推出此系列第二款佳釀單一年份 1989（Grand Vintage Malt 1989），乃品牌第一次使用珍稀法國羅第丘（Côte-Rôtie）的紅酒桶進行熟成之作品，而這款佳釀透過無與倫比的橡木桶組合進行陳年，以紀念因為擴廠而改建的蒸餾室所製作的最後一批原酒。這款豐富、複雜的單一麥芽威士忌，是格蘭傑單一年份「Bond House No.1系列」的第二款限量作品，此系列威士忌誕生，乃是為了探索此高地酒廠最頂級的陳年佳釀，每款作品都表彰其蒸餾年份的偉大特質。
Whiskylive 2018台北場首度華麗登場
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格蘭傑單一年份1989的故事，要從酒廠改建前的最一批原酒說起。酒迷眾所皆知，格蘭傑擁有全蘇格蘭最高的銅製蒸餾器，遠在建廠之際就出現在最早的酒廠蒸餾間，即便時間回到1989年，這座蒸餾間也已超過百年歷史。這一批原酒被製作出來不久之後，為了滿足威士忌愛好者對珍稀單一麥芽威士忌日益高漲的需求，這些蒸餾器必須從空間較小的原建築遷移，最後來到源自19世紀的保稅酒庫之一號酒庫（Bond Warehouse No. 1），並將這間酒庫改建為雄偉的格蘭傑蒸餾間，自此釀造今日的格蘭傑威士忌原酒。此舉不僅象徵著一個時代的結束，而一號酒庫（Bond House No.1）也從此成為此系列的命名。
這款珍稀威士忌在最頂級的橡木桶進行熟成，其獨特風味啟發了格蘭傑首席製酒師暨威士忌創作及窖藏總監比爾．梁思敦博士（Dr. Bill Lumsden）的無限想像。他希望透過巧妙的橡木桶來彰顯其特色，並向因為擴廠而搬遷的早期蒸餾室傳承致敬。比爾博士發揮舉世聞名的創意，將些許1989年精選原酒置入屈指可數的珍稀橡木桶進行熟成，其中最獨特不凡的橡木桶，便是曾裝盛法國隆河谷地的羅第丘葡萄酒的紅酒桶。在這些原酒臻至完美時，他將這些精緻酒液釀製調合成一款非凡的單一年份威士忌。此款威士忌展現迷人無比的滑順口感、層次豐富的橡木風味，以及一絲成熟紅果的芬芳氣息。
比爾博士表示：「經過27年的耐心等待，我知道格蘭傑單一年份1989已準備好了。在羅第丘紅酒桶熟成的原酒，賦予威士忌精緻美妙的深度，每一種木桶熟成的原酒也都經過精心挑選。最終成品美妙地均衡格蘭傑原酒的細膩微妙，以及一種罕見的豐富與濃郁風味。威士忌鑑賞家將為這款傑作的煙燻及甜美香氣感到驚喜不已，因為此類年份威士忌格外特別。辛香料調性搭配濃郁的烤蘋果與奶油軟糖香味，然後是由蜂蜜、皮革與經典木香構成的濃郁、綿延而悠長的尾韻。」
隸屬於一號酒庫（Bond House No.1）系列旗下的格蘭傑單一年份1989，每一瓶都有屬於自己的獨特編號以彰顯此酒款的稀有價值，將於10月13日、14日舉辦的Whiskylive台北場首度發表，未來將在限定通路販售。
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(中國時報/王儒哲)