新春假期即將到來，肯信餐飲集團與日本梅崎水產攜手推出新春感蟹祭活動，過去在台灣吃不到的冰鮮活體「梅崎紅楚蟹」正式登台！每週常態性進貨，由集團旗下品牌鮨彩壽司等七家門市販售，首批 200 隻梅崎紅楚蟹限時、限量預約供應！
日本空運來台 「梅崎紅楚蟹」台灣獨家冰鮮上市
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配合新春感蟹祭活動，鮨彩壽司更推出「穿日本祭典服過新年吃梅崎紅楚蟹」，讓民眾深入體驗日 本祭典文化與紅楚蟹美味。而在新春期間(初一至初六)，還有消費滿千抽紅包的活動，最大獎「台灣澳門」單人來回機票。 台灣較熟悉的日本蟹為帝王蟹、松葉蟹，此次肯信餐飲集團獨家販售的紅楚蟹，與松葉蟹為近親 關係，產地皆來自日本鳥取縣。紅楚蟹被譽為「日本海最珍貴深海蟹」，鮮豔的紅色為其最大特徵，因生長於水深約 500 米至 2500 米的深海，在其他地區無法捕撈到，更顯得其稀有及珍貴性，一年四季當中除了七、八月日本海洋禁 捕期禁止捕撈之外，其他時間皆可捕獲紅楚蟹，因此價格比松葉蟹親民，但肉質比松葉蟹肥美香甜。
肯信餐飲集團董事長郭毓庭表示：「梅崎水產在日本鳥取縣境港的「常盤丸號」船隊，堅持不以拖 網方式，遵循古傳友善漁法，用螃蟹籠誘捕方式捕撈紅楚蟹，過小蟹體即放回海洋，不過度耗竭海洋資源，亦可保持蟹體的完整存活率及新鮮度，提供給消費者最頂級的品質保證！」 郭毓庭說，紅楚蟹因生長環境極為敏感，活體狀態不能持久，一般是以煮熟後冷凍在市場上流通。 為了保證其新鮮品質，此次台灣獨家販售，是由捕蟹船出海捕撈返港後，立刻挑選最優良的蟹體，並 隨即以冰鮮活體的方式空運直送來台，堅持不賣冷凍過的蟹體，可直接吃到紅楚蟹肉質肥美鮮甜，蟹膏豐腴濃厚最新鮮狀態。
每批梅崎紅楚蟹皆採限時、限量方式預約販售，除了整隻的「梅崎冰鮮紅楚蟹」，還有「梅崎獨家 經典紅楚蟹套餐」(內含紅楚蟹膏焞蛋燒、冰鮮紅楚蟹腳、柴魚昆布涮涮鍋、季節時蔬盤、烏龍麵、芝 麻鹽飯、蟹味黃金粥)、「紅楚蟹膏焞蛋燒」、「常盤丸號鮮蟹海鮮丼」、「梅崎鍋燒鮮蟹烏龍麵鍋」、「鮮味 紅楚蟹味噌湯」等紅楚蟹餐點供選擇。現在電話預約還有「早鳥大優惠」活動：(1)早鳥預約價$1380/ 隻(原價$1680/隻) (2)內用即享升級套餐，再送精緻肉盤乙份！
(中國時報/魏嘉虹)