產量不到干邑白蘭地的5％，止使用白葡萄酒一次性連續蒸餾，擁有更香濃的花果香氣，連拿破崙都是雅馬邑白蘭地的擁護者。
提到法國白蘭地，多數人的第一個反應是干邑（Cognac）。干邑的高知名度，反而讓大家忽略了法國另一個白蘭地重鎮：法國西南部的雅馬邑（Armagnac）。
雅馬邑白蘭地的產量大概只有干邑的5％，但因為葡萄品種、氣候土壤、蒸餾等因素，雅馬邑白蘭地具有更濃郁的花果香氣，反而成為最大的特色。難怪有法國酒界會有一句話：「干邑是給外國人喝的，法國人最愛喝雅馬邑。」雅馬邑的歷史可追溯到西元1310年，是法國最古老的白蘭地，比干邑還早200多年，連拿破崙都是雅馬邑的死忠酒迷。
和干邑一樣，雅馬邑對於產地及葡萄品種及釀造方式，也有嚴格的規定。以產區來說，法令上界定雅馬邑地區有三個產區，分別是靠近大西洋的下雅瑪邑、中部的霍斯郡區、東部與南部的上雅馬邑。同時也規定僅有10個品種白葡萄，才能用於釀製雅馬邑白蘭地。
雅馬邑與干邑白蘭地最大的差別，應該在於蒸餾階段。一般葡萄都會在每年的9、10月間，在葡萄熟透前採摘，並立刻榨汁，以保持一定的酸度；而且必須要在隔年的3月底以前完成蒸餾。而雅馬邑採用的一次性連續蒸餾方式，蒸餾出的原酒和蒸餾前的白葡萄酒全程接觸，可以獲得更多花果香氣。
雅馬邑白蘭地因為產量較少，即使是烈酒消費大國的台灣也不多見，這次就推薦兩款比較容易買到的VSOP（陳年5年以上），如果你沒喝過，不妨嘗嘗拿破崙最愛喝的白蘭地。(王若)
法國人最愛喝 雅馬邑白蘭地
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賽馬雅馬邑VSOP
容量700ml、酒精濃度40%、建議售價1,500元
成立於1882年的賽馬酒莊，生產的白蘭地都是使用雅馬邑地區最佳土壤種植出的葡萄，特別是來自被稱為Grand Bas Armagnac的小區域。賽馬白蘭地是在雅馬邑地區很知名的品牌，產品銷至全球各地，台灣地區由橡木桶洋酒代理。
這瓶VSOP陳年8年以上，蘊釀於由黑加斯科尼橡樹所製成的橡木桶中。蒸餾方式為70％的雅馬邑持續蒸餾法，及30％的雙重蒸餾法。色澤為金黃琥珀色，富含紅果肉和香草所散發的香味，口感柔和、清淡且平順。
龍堡雅馬邑VSOP
容量700ml、酒精濃度40%、建議售價2,200元
龍堡酒莊建於1855年，位於下雅馬邑的中心地帶，占地107公頃。Lesgourgues 家族1974年入主後，為壯大庫藏，長達10年只釀存、不賣任何原酒，造就超過2,600個橡木桶的壯觀窖藏，年份由1886年一直到最近，是雅馬邑地區最珍貴的資產。
這瓶VSOP選自陳年6-12年的原酒調配，擁有成熟水果、李子、糕點、香草、柑橘等豐富香氣，多次在國際烈酒大賽中獲獎。值得一提的是，為了控制品質，龍堡的橡木桶也是莊園自行生產。
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