熱炒是台灣很熱門的夜間文化，而在熱炒店裡最受歡迎的烈酒，應該就是調和式威士忌。本刊特別邀請網路名店主廚，針對5款不同的調和式威士忌，建議5道不同的絕搭菜色。
調和式威士忌在熱炒店受歡迎的原因，主要是經過酒廠精心調和過的Blended malt，本身的個性就比較柔和，對於口味眾多的熱炒來說，搭配起來衝突性就沒那麼大。
話雖如此，每款調和式威士忌仍具有各自不同的口感，本刊特別商請網路紅店「老地方鍋物」的主廚王亦勤，針對5款不同的調和式威士忌，建議5道不同的絕搭菜色。
平日也習慣小酌、對威士忌頗有研究的王亦勤曾經從事廣告業多年，因為愛吃愛喝愛煮菜，才轉行做廚師。因為廣告的背景，也讓他在廚房裡更有創意，不完全受限於傳統的料理，自己研發出許多獨特的菜色。王亦勤在喝過5款威士忌後，花了幾天嘗試，端出各自互搭的5道菜，讓大家日後在熱炒店看酒點菜，絕不凸槌！(王若)
威雀雪莉特選＋金銀蛋炒芥菜（建議售價：420元）
這支威雀雪莉特選帶有太妃糖、蘋果及餅乾的香氣，入口後有濃郁的奶油及微甜的麥香。主廚建議搭配清甜的金銀蛋炒芥菜，以口味比較濃郁的皮蛋及鹹蛋，加上芥菜本身的微苦，更能強調出酒體本身的麥香味。
百齡醰金璽12年＋神農燉牛肉（建議售價680元）
金璽12年帶有蜂蜜、香草及橡木的香氣，尾韻清爽甜美且有綿密持久的奶油香氣。由於酒體本身比較成熟飽滿，主廚建議搭配比較有咀嚼感的牛肉，而且這道菜加入許多中藥，更能襯托出微甜的酒體。
三隻猴子＋米香炸蝦（建議售價1,150元）
三隻猴子是由3款波本桶單一麥芽威士忌結合而成，3款酒在大型融合桶中熟成3個月，造就出滑順豐富的口感，帶有柔和的香草香氣。主廚認為米香炸蝦既脆且香的口感，最能襯托出三隻猴子的獨特風味。
三得利角瓶＋紅糟肉（建議售價480元）
三得利角瓶使用山崎蒸餾廠的原酒與穀類原酒調和而成，帶有鳳梨與熱帶果香，尾韻則有一點麥芽味，是很好的佐餐威士忌。主廚認為紅糟肉的油脂能與三得利角瓶的果香完美互補。此外他認為單獨的堅果類也很適合角瓶。
約翰走路12年＋煙燻香柚鮭魚（建議售價680元）
黑牌12年的基酒種類超過40種，酒體豐厚而多層次，有煙燻的微辛、清新的果香以及香草與葡萄乾的甜美和麥芽香。主廚認為特製的葡萄柚醬汁，搭配煙燻鮭魚本身的鮮甜及煙燻味，正可與黑牌12年完美結合。