到泰國曼谷，傳統的觀光行程不外乎看秀、訪市集夜市、參拜四面佛、享受按摩、血拼購物，當然，也絕不會錯過泰國美食，不論是紅、綠咖哩、酸辣蝦湯、泰式炒麵、芒果糯米飯，從路邊小吃到五星級大飯店，遊客總能找到適合自己口味與荷包的地方享受。
但現在，來自各國的遊客，有了不一樣的玩法，那就是報名泰國廚藝學校，就算本身沒有任何做菜經驗，也能親手料理泰式美味，體驗當地飲食文化，一堂千元台幣左右的課程，不僅輕鬆消磨一個半天美好時光，課程中也能馬上品嘗自己的手藝與道地的泰式美味，不僅成就感十足，還有機會認識來自世界各地對泰國菜有興趣的朋友。
曼谷的廚藝教室採小班制，學員大約在7、8人左右，一間學校可能同時有兩、三間教室同時開課，報到之後，先由老師帶領學員步行10分鐘前往傳統市場，並以淺顯易懂的英文介紹泰國料理會用到的食材與香辛料，部分老師甚至會用簡單的中文、日文、韓文單字介紹菜名，讓學員了解，整個過程大約20分鐘。
接著學員們回到廚藝教室準備洗手做好料；在準備區中，食材都已經由專人洗好並擺放整齊地放在桌上，學員們在老師講解下切菜與初步的調味，或製作不需開火的沙拉料理等，之後，老師再帶領學員到烹調區下鍋烹煮，過程中，火力大小與下料及開關火的時間，老師都會為學員精確掌握。
烹煮期間各種泰式料理的香味持續瀰漫於廚房中，豐富的食材色彩在鍋中隨著沸騰聲跳動，在盛盤裝飾後，學員們的口腹之慾立即被滿足，一堂課大約5道菜，從前菜沙拉到主菜及甜點一應俱全，課程結束，還可以獲得一本記載著每道菜使用的材料與料理過程的食譜。讓所有遠道而來的泰國菜粉絲都能「有吃又有拿」，留下最道地的泰式回憶！
（中國時報／姚志平）