日前，台灣名嘴說「大陸人現在吃泡麵都沒錢再加榨菜」，藉此證明大陸消費力下降，此說一出，在大陸引發整片笑聲。其實大陸現在不但榨菜不好賣，泡麵也不好賣，反映的經濟現象不是老百姓更窮了，而是更富了，即消費升級。
星巴克遲至1999年才在北京開了第一家分店，2017年底，整個大陸已有1496家星巴克分店；其中，上海有超過600家分店，超過紐約，成為全球擁有星巴克分店最多的城市。
星巴克帶起大陸人喝咖啡的流行，據「前瞻產業研究院」的報告，大陸咖啡消費量自2013年以來，每年保持10%以上的增長；2017年大陸咖啡消費量為3655千袋，同比增長了29.0%。咖啡消費量的快速成長反映大陸消費能力快速提升。
根據咖啡產業鏈的調研結果，下游流通環節（咖咖店）的價值貢獻超過九成，為搶這塊升級的消費大餅，2017年起，大陸的咖啡品牌暴增。研究單位整理媒體披露的訊息後發現：2015年投資咖啡品牌的事件不過8起、總投資金額不過4800萬（人民幣，下同），但2017年暴增到15起、總投資金額1.6億；2018年8月6日前的統計顯示，16起投資、總金額超過12億。
在北京、上海、廣州、深圳、南京5座城市中，咖啡店數量將近10000家，其中，北京和上海兩地的占有率達到60%。以「挑戰星巴克」為訴求的瑞幸咖啡，不過是眾多咖啡店淘金客之一。
至於錢多、終端銷售點（加油站）多的石油公司，當然不會放棄搶食另一種「黑金」產品──咖啡。（記者／宋秉忠）