防疫復工「兩手抓」中，街頭小店是不可或缺的一環。一方面，街頭小店與百姓的生活息息相關。另一方面，頻繁出入的人群也給小店防疫帶來了壓力。如何讓街頭小店恢復正常營業，考驗著城市的精細化管理能力。
「理髮店、餐飲店、水果店／便利店，這幾類小店和民生聯繫緊密，人流量大，對防疫的要求高。這些街頭小店如何有序復工，是我們當前工作的重點。」上海浦東新區城管執法局勤務監督處處長陳建興表示，現在只要這三類小店提出申請，城管就會派人上門檢查指導，幫助對方落實防疫要求。
陸祭優惠 加強指導
小店的復工也得到社會各界的支持。大陸國務院常務會議提出，除湖北外各省分，從2月到6月可對中小微企業免徵養老、失業、工傷保險單位繳費；國家發改委出台政策，除高能耗企業外，階段性降低企業用電價格5%；在政策指引下，一些國有、民營的業主單位紛紛為承租門店減免租金。
街頭小店雖小，但其關乎城市「煙火氣」，背後是大民生。幫助小店恢復正常營業，考驗政府的精細化管理能力。「總的原則是，放寬不放鬆。」一位市場監管人士舉例說，在上海臨汾路街道，有724家沿街商舖，90%以上為小店小舖。除了提倡上門預約、人流限制等穩控措施，臨汾路街道充分運用「城市大腦」，發揮其「一屏觀天下」的作用，實時關注重點門店的顧客密度、排隊長度，一旦自動示警，由派出所、城管、網格中心等組成的聯動隊伍即刻趕赴現場實施干預。
小店自救 推一人套餐
除了政府加強指導，很多小店也在積極「自救」。黑椒牛肉粒、黃豆芽油豆腐……在上海豫園附近的辦公樓，這種葷素搭配、售價30元（人民幣）左右的一人份午餐最近頗受歡迎。春節復工後，包括南市喬家柵、南翔饅頭店等餐飲門店調整了經營策略，把堂食改成外賣，做起了工作日期間的「一人食」套餐。
北京工商大學商業經濟研究所所長洪濤認為，街頭小店的線下經營將在疫情結束後穩步恢復，而線上業務的發展，有可能推動行業轉型，出現如美髮美容的定制化、餐飲員工的共享化等模式，並進一步固化成行業的新業態。
「頭」等大事不能拖
大陸網路近日關於「理髮店何時開門」的討論熱了起來。上海市民覃衛說，因自家附近熟悉的理髮店至今未開門，已經1個多月沒理髮，「頭髮快蓋住眼睛了，都不好意思出門。」
京滬等大城市已開業的理髮店，紛紛採用預約制形式，限流為顧客提供服務。北京一家理髮公司總裁呂傑恩說，該公司在北京有30家門店於2月23日恢復營業，採用的是電話預約和微信預約方式。「24日當天，每個門店接待量大約是50人，而去年同期是150人。」
上海一家理髮店店長張寧說，2月20日恢復營業後，每天接待量在六七十人，顧客預約時，店方會盡量安排時間錯開剪髮，保證店內同時剪髮人數不超過4人。「從這段時間來看，以男士剪髮為主，女士頭髮長一點可以再忍忍。」
剪髮不僅比平時困難，開銷也大了不少。在上海徐匯一家剛恢復營業的美髮美容店店員表示，現在剪髮不僅要預約，而且由店長、總監來剪，價格280元人民幣。
非常時期理髮不易，很多市民選擇自己動手。京東大數據顯示，今年與去年同期相比，理髮類商品增長迅速，理髮器、理髮噴壺的成交額同比增幅分別達350%、282%。在天貓商城，一款電動理髮器的月銷售量已突破10萬件。
（記者／王曉鈴）