最近，北京老字號慶豐包子鋪混改宣布完成。8月8日，北京華天飲食集團公司、金融街資本運營中心、上海复星高科技（集團）有限公司、員工持股平台等四股東代表在北京產權交易所簽訂北京慶豐餐飲管理有限公司（即慶豐包子鋪，下稱慶豐公司）股東協議。透過改制，慶豐公司引入民間資本、增設員工持股，並進行升級管理，為上市鋪路。
增資完成後，慶豐公司的母公司北京華天飲食集團仍為絕對控股方、持股比例81.58%；非國有投資方上海复星高科技公司持股比例7%；金融街資本運營中心作為國有資本增資方持股10%；員工持股平台則持股1.42%。
北京慶豐餐飲管理公司常務副總經理路大勇表示，透過這次增資，總共募集資金9200萬元（人民幣，下同），募集到的資金將用於現有門市的升級改造及經營規模的擴大、建設新的生產配送中心、加速供應鏈提升、進一步拓展慶豐經營網點，逐步覆蓋全國市場。除此之外，生產設備更新、新產品研發以及市場行銷、公司資訊化建設也是投入內容之一。
而隨著混改進行，慶豐公司不僅引入民間資本，還增設了員工持股，持股員工包括慶豐包子鋪中層主管及被董事會認定的骨幹和技術人員共40名。
路大勇也提到，未來慶豐包子鋪不再拘泥於速食店模式，可能會引入「餐飲+新零售」模式，該公司現在正與便利商店企業接觸，以後慶豐包子可能進入便利商店銷售，但具體規畫與時間，慶豐方面未給予明確答覆，只是稱以後會逐步推進。
另一方面，目前慶豐包子也正在快速擴張中，營收逐年上升，2015年至2017年，營收分別為0.59億、3.6億、4.07億，淨利潤則由787.65萬遞增至4526萬元。另外根據慶豐公司給出的最新資料顯示，目前大陸共有345家店，慶豐包子鋪總經理高文慧透露，目標未來5年將展店至1000家。（記者／林汪靜）