中秋月餅有多好賺？從業者的財報可以窺出端倪，做一檔月餅幾乎可以撐住全年營收的半邊天，估計比重約35%至40%。隨著中秋節腳步近了，今年大陸月餅市場也開始在慢慢升溫，包括元祖股份、廣州酒家、全聚德、華天酒店、金陵飯店與麥趣爾等食品業者早就摩拳擦掌，同樣地還有食材業、包裝業與零售通路都可望在這波月餅概念股中分到一杯羹。
距離中秋節還有2周的時間，市場上販售中秋月餅大戰一觸即發，各路人馬包括食品業、餐飲業與飯店業都紛紛進入備戰狀態，準備迎接一年一度的月餅大戰，首先當然是廣告行銷戰先上場，早已塞滿消費者的腦袋。
各路人馬 紛搶食大餅
過去因反腐的關係，讓天價月餅消聲匿跡，如今沒有業者再敢推天價月餅，對一般民眾或企業行號，依然不能免俗要送月餅禮盒，使得今年中秋月餅市場大戰已彌漫著濃濃煙硝味。
究竟中秋月餅有多好賺？根據業者的說法，平均毛利率在60%以上，也難怪各路人馬都紛紛搶進爭食這片月餅商機。對於以月餅為本業的食品業而言，這是年度大戲，像元祖股份與廣州酒家，幾乎每年的營收都要靠月餅來支撐，根據兩家公司財報顯示，月餅營收約計占這兩2家公司的35%至40%，說撐起公司營收半邊天，都不為過。
月餅產業 營收大進補
最近《北京商報》也開始關注月餅市場的火紅，特別走訪多家高級飯店發現，這些屬於星級飯店業者開始加入月餅大戰，因為星級酒店的月餅利潤一般在30%至50%之間，也就是說，200元（人民幣，下同）的月餅能夠賺到100元，很顯然月餅屬於高利潤，也難怪吸引大批業者搶進，甚至大肆招兵買馬，目的就是賣好月餅賺進營收。
月餅大戰也引起法人的關注。西南證券與申萬宏源都看好廣州酒家的月餅生意，不但有機會調高月餅售價，營收也會跟著銷路增加而水漲船高。中泰證券與國海證券則對元祖股份青睞有加，認為月餅商機對該公司第3季營收將是大進補。
隨著月餅市場的火紅，連帶地從上游食材業到下游通路商都會跟著受惠，光是月餅皮就養活不少廠商，包括麵粉、糖、油、雞蛋以及酵母等。這些原材料涉及到的上市公司包括安琪酵母、羅牛山、南寧糖業、貴糖股份、中糧糖業、華資實業等。月餅餡料的原料更為豐富，包括鹹蛋黃、火腿、乾果、豆沙、蓮蓉等。這些原料涉及的上市公司包括金字火腿、好想你等。
（記者／龔俊榮）