2019-05-10・旺報-綜合報導

雜交水稻之父出品 任重稻遠

與水稻較勁大半輩子，袁隆平強調，今年是關鍵的一年。2017年9月，青島海水稻研發中心編號YC0045的耐鹽鹼水稻，畝產達到620.95公斤，堪稱重大突破。由實驗田小面積測評到生產性試驗，再到申請省級或國家級品種審定，至少費時3年；今年新一季試驗種植收成後，研發團隊將對部分試驗材料申請國家級品種審定。

試驗種子優中選優

在袁隆平口中，已掌握一些「有苗頭」的品種，今年種植逾1萬畝「規模比較大一些」，但真正大面積推廣尚需「等兩年再說」，眼前目標仍擺在「8年實現1億畝鹽鹼地種水稻」。事實上，大陸現有多個農業科學家團隊在不同地區，分頭進行耐鹽鹼水稻的研究，一些專案甚至已經走出國門。

每處試驗田裡的水稻種子，都是自成千上萬個組合裡優中選優、萬裡挑一，每個耐鹽鹼水稻研究團隊均需經歷如此嚴苛地篩選、漫長地等待。農業科學家陳日勝就這樣走過33年。1986年他在廣東省湛江市的海邊蘆葦叢裡，發現一株野生耐鹽鹼水稻、之後被命名為「海稻86」。

如今湛江市遂溪縣虎頭坡的海稻種植基地，133種與「海稻86」雜交後的品種正在生長；2014年「海稻86」已通過農業植物新品種保護公報，但距離大面積商業推廣尚有一段長路。中科院東北地理與農業生態研究所研究員楊福指出，只有畝產超過400公斤的品種，才有推廣的價值。種植耐鹽鹼水稻，長遠的意義仍在於改良鹽鹼地。

走上餐桌評價不一

耐鹽鹼水稻「一頭連著土地，一頭連著餐桌」，部分試驗種植的收穫已達販售要求、走上餐桌。目前在電商平台即可買到，168元（人民幣，下同）10斤的某北方耐鹽鹼水稻米，評價包括「味道平淡無奇，非常一般」、「飽滿Q彈，香糯潤滑」；某南方海水稻米2斤裝52元，「確實不一樣，煮飯很香」、「煮飯很一般，很難嚼」同樣評價不一。

青島海水稻研發中心副主任張國棟以試驗的產品為例，品質好的稻米可直接販售，「味道一般的，可以釀酒釀醋，甚至可以做面膜」。他認為，重點仍在於「好吃、安全，又能符合多樣化需求」，用最少的水資源、最低的成本，且可持續種植；進而在市場打出品牌、賣出好價錢後，農民就會願意投入種植。

對此，袁隆平也頗為認同：不論哪個水稻品種，追求的目標除了高產，必須要口感好；「現在就是我們既要高產，還要優質。」在這群專家學者眼中，耐鹽鹼水稻從試驗田走向餐桌，從發現一個優良品種到讓其穩定高產，不僅過程漫長而曲折；現代人生活水準的提高，無形中也對農業科學家提出更高的要求。

（記者賴廷恆／綜合報導）