說起眷村，總是會想到鄉音很重的外省老兵，以及好吃的饅頭包子與麵食。如今外省伯伯凋零，在台中的光復新村卻進駐一位新外省，而且做麵手藝一流。有趣的是，來台前不知眷村為何物的他，如今比台灣人更愛眷村，可說是光復新村的代表人物。
一碗簡單的麵，吃起來卻令人再三回味，這家麵店叫做「麵粉遇見水」，是光復新村頗有名氣的打卡店家。在這間麵店遇見彼此的，不只是麵粉與水，還有遼寧小伙聶玉奇與台中女孩的愛情故事。
東北麵食融台味 名氣響
老家在大陸東北的聶玉奇，讀書時到重慶學餐飲，畢業後在成都教做麵食，當時，一個從台中來的女孩讓他印象深刻，一如麵粉遇見水的結果，分不開了，兩人婚後定居台灣。相隔一水，近日新冠肺炎疫情衝擊，聶玉奇也擔心遼寧家人，經常透過視訊互相報平安。
5年前，因為老婆參加台中市政府勞工局「摘星青年」創業計畫而進駐光復新村開店。東北人聶玉奇的麵食，拌入自製的四川麻辣醬，又適應了台灣水土，入口不感到特別辣，後勁留下微麻的餘韻，就是簡單又道地的眷村美食了。
「以前在大陸哪知道眷村！」來到光復新村，聶玉奇認識了台灣在特殊時代背景下產生的眷村文化，「我很喜歡眷村的環境，不同於台北、台中大都市，眷村寧靜，有很多樹，很舒服。」
戰後台灣第一個新市鎮
光復新村位於台中市霧峰區，源於1950年代初期，退守台灣的中華民國政府為了防止政府機關在戰時一次摧毀，因此把台灣省政府遷到中部，1956年光復新村建立，成為戰後台灣第一個新市鎮，作為省政府員工與眷屬宿舍，次年才有南投中興新村。
當時，光復新村可說是實驗性的社區，特地派員到英國考察最新的「花園城市」設計概念，將工作與住宅區合一；設計低人口密度、高比率綠地的生活空間，並具有台灣第一座雨水、污水分流的下水道系統，在台灣都市建築史上有特殊意義，有市場、有公車，設施完善，生活機能好，可說是當年的「天龍國」。
歷經921大地震與精省，光復新村住戶在2000年後陸續遷出。2012年，被指定為台中市文化景觀。2014年陸續引進複合式主題文化創意產業，輔導台中青年進駐創業。
一把青、原鄉 在此取景
由於光復新村保存了眷村風貌，台灣電視劇《一把青》、大陸電視劇《原鄉》等都曾在此取景。2012年大陸導演張國立在此拍攝《原鄉》時，引來住附近的老兵前來「探班」，一時間不同的鄉音此起彼落，彷彿又回到當年眷村的熱鬧光景。
目前光復新村進駐了70家「摘星青年」開設的文創小店，例如「叢林找」是畫家許家瑋以自己設計的12款繪圖，開發各種生活小物；在「daebete」喝好茶吃小點之餘，搶鏡頭的店貓TACO不時穿梭老房子與紅磚牆，自然流露眷村舊時光。
（記者／王曉鈴）
