2018-06-10・旺報-綜合報導

2018-06-10・旺報-綜合報導
嚴控球員飲食 德自帶主廚英禁糖

俄禁運農產品 德國提前到莫斯科找食材

奪冠呼聲最高的德國隊,集結睡眠、醫療及飲食的專家組成照護球員的團隊。新上任的主廚Anton Schmaus今年2月提前去了莫斯科一趟,確認食材供應商及廚房環境。

這麼費事,主要是歐盟正對俄羅斯實施經濟制裁,俄羅斯反擊,下令嚴禁西方農產品進口,導致德國隊不能像以前一樣,帶著自家新鮮食材征戰,Schmaus必須調查哪裡能買到品質穩定的新鮮食材,並確保供應鏈。

攝取增強肌耐力食物

根據醫療組的運動與預防醫學教授Tim Meyer計算,每名球員每次訓練會消耗約1500卡熱量,晚上攝入酒精或過多糖分會降低睡眠品質;Schmaus依此設計菜單,以增強肌耐力的肉、魚等動物蛋白質為主,搭配義大利麵、米飯、馬鈴薯等主食,佐以大量新鮮蔬果,但晚餐會避免出現過多醣類食物。

英運牛肉乾到訓練基地

英國隊也嚴格飲食管控。ESPN、《每日郵報》報導,英國隊進入倫敦聖喬治公園國家足球中心接受賽前集訓後,教練蓋雷斯‧索斯蓋特即嚴禁球員光顧星巴克咖啡店;最靠近訓練中心的一家星巴克分店,則應球隊要求,暫時不供應菜單上的藍莓鬆餅和起士三明治,球員的咖啡中也不能加糖漿。

俄羅斯星巴克門市。(CFP)
俄羅斯星巴克門市。(CFP)

如果球員們嘴饞,球隊提供英國自家品牌Billy Franks的牛肉乾,提供充分能量,並已運了一批牛肉乾到位於俄羅斯聖彼得堡的訓練基地。

俄羅斯莫斯科一家超市的肉類產品。(CFP)
俄羅斯莫斯科一家超市的肉類產品。(CFP)

(記者廖慧娟/綜合報導)