「吃」不只是人類最原始的需求，也是生活最重要目的之一。大陸電商平台淘寶11日發布《2018民間美食地圖》，透過大數據分析大陸各地飲食習慣。數據顯示，大陸民眾今年在淘寶買下2840萬份螺螄粉，打敗夜市霸主東北烤冷麵，成為全大陸最熱銷美食。
根據《2018民間美食地圖》指出，螺螄粉與東北烤冷麵今年分別售出2840萬與2068萬份，位居美食榜的前兩名；其後依序是銷售669萬件的延吉辣白菜、478萬件的武漢熱乾麵、471萬件的陝西 麵皮、272萬件的義烏紅糖麻花、190萬件的內蒙古牛肉乾、160萬件的安徽幸運泡麵、92萬件的山東煎餅等。
無骨鳳爪也轟動
今年的美食冠軍螺螄粉來自廣西柳州，由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及適度的酸辣味，和煮螺螄的湯水調合而成，具有被網友戲稱為「戀愛酸臭味」的特殊氣息。
從寧夏到廣西，這道味道刺鼻的小吃席捲大江南北，尤其在雲南、貴州、廣西三地最為暢銷。數據指出，螺螄粉今年在淘寶上賣出2840萬份，遠勝過去的夜市美食東北烤冷麵。有網友在螺螄粉的商品頁面下留言，「幸福的味道就是冬天夜裡自己躲在家，嗦（吃）一碗螺螄粉，味太衝也不怕被打」。
東北烤冷麵也深受山西、河南、河北等地區的饕客愛戴。根據調查，今年共售出2068萬份東北烤冷麵，其中有三分之一銷往晉豫冀三地。這些吃貨評價，「不加腸不塗蕃茄醬，是北方人吃烤冷麵最後的倔強」。
無骨鳳爪在大陸也造成熱銷。根據《2018民間美食地圖》，全大陸吃貨今年買下560萬份泡椒鳳爪，以平均一包鳳爪有4支雞爪來計算，約有1120萬隻雞為了饕客英勇獻身。從地域來看的話，鳳爪愛好者東分布在江蘇、四川、江西以及香港，恰巧連成一個三角地帶。
事實上，大陸民眾熱愛鳳爪其實早有端倪。大陸商品類綜藝選秀節目《人民的寶貝》中，無骨鳳爪與泡椒鳳爪從各式大眾美食中殺出重圍，分別在全大陸拿下28萬和16萬票，位居人民心中美食榜的榜眼與探花。
1億人塞爆購物車
隨著騰訊製作的美食紀錄片《風味人間》在大陸熱映，一款被稱為「拌飯神器」的禿黃油也走入大眾視野。調查指出，在等待雙12促銷季到來時，上百萬瓶禿黃油已經被網友加入購物車；禿黃油最熱銷的區域則以上海居冠，北京則緊追在後。
除了美食外，民眾也趕在雙12前將大量商品選入購物車。數據顯示，購物車內塞了超過15件商品的民眾有近1億人；購物車商品數量前五名的城市分別是上海、北京、杭州、廣州以及成都。
雙12遇上大陸各地降雪，不少「抗寒神器」也在網路熱銷。淘寶指出，超過7000萬人選購超過2件冬季用品。其中，北方民眾大多選購羽絨衣、圍巾等厚重衣物；南方人喜好的商品較為多元，有300萬人選入手機懶人支架，也有500萬次人次加購暖腳墊。
（記者／賴志昶）
禿黃油 小靈通
禿黃油是蘇州方言，禿是「只有」或「獨有」的意思；黃油則是不含一絲蟹肉的高純度蟹粉。作法是用蟹膏蟹黃，加上熟透的肥豬肉屑，然後以蔥、薑爆香，再用黃酒燜透，高湯調味，最後再淋上豬油和灑上胡椒粉便完成。禿黃油本來是一種「存蟹防飢」的方式來保存蟹香，讓民眾在蟹季過後仍能嘗到蟹味。而豬油則是在沒有冰箱的時代起到隔絕和密閉的作用。（賴志昶）