酒，性溫，味甘、苦、辛，具有疏通血脈、溫經散寒、鼓舞陽氣、助藥勢等功效，被後世醫家廣泛推崇應用，有「酒，百藥之長」之說，但也有「醉以為常者，輕則致疾敗行，甚則喪軀殞命，其害可勝言哉。」
六種人飲酒需謹慎：
對糖尿病患者的影響：適量飲酒可以增加胰島素敏感性、降低糖化血紅蛋白水平，是血糖控制的保護因素。而大量飲酒則會顯著升高空腹血糖。
對冠心病患者的影響：適量飲酒可以升高HDL-C（高密度脂蛋白）、抑制炎癥反應、改善內皮功能、影響血小板聚集以及凝血和纖溶因子，對冠狀動脈具有保護作用，而大量飲酒則酒精會影響血管內皮因子、內皮抑素的水平，從而影響側支循環的建立，影響心肌血供，誘發心梗。
對高血壓患者的影響：因酒精對降壓藥物的作用機制產生干擾，導致降壓藥物吸收及分解發生改變，從而降低藥效。
對高血脂患者的影響：研究表明喝酒會引起膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯的升高。對腦出血患者的影響：酒精會加快血流，使血管擴張，致使血液衝破、硬化的血管則會誘發二次腦出血的可能。
對睡眠呼吸暫停綜合症患者的影響：酒精可以抑制舌下神經及喉神經的活性，致使環杓後肌、頦舌肌的張力降低，可致氣道狹窄甚或閉塞，從而延長呼吸暫停的時間，加重患者間歇性缺氧和二氧化碳瀦留。
（取材自中新社）
解酒小妙招：
牛奶進入胃後，可改變蛋白的活性，減少胃黏膜對酒精的吸收，起到保護胃黏膜的作用。濃米湯加白糖，因米湯中含有豐富的B族維他命，參與能量代謝，可以有效解酒。白蘿蔔汁加紅糖（適量），將白蘿蔔榨汁後，放入少量紅糖，可以有效地解酒、醒酒。食用醋加紅糖加生薑，比例12：5：1，水煎服，當茶飲。（作者劉栗言就職於陜西延安中學）
牛奶進入胃後，可改變蛋白的活性，減少胃黏膜對酒精的吸收，起到保護胃黏膜的作用。濃米湯加白糖，因米湯中含有豐富的B族維他命，參與能量代謝，可以有效解酒。白蘿蔔汁加紅糖（適量），將白蘿蔔榨汁後，放入少量紅糖，可以有效地解酒、醒酒。食用醋加紅糖加生薑，比例12：5：1，水煎服，當茶飲。（作者劉栗言就職於陜西延安中學）
