茉莉花潔白如玉，素雅純潔，花冠舒展，沁人心脾，有「人間第一香」之美譽。古代女子多採摘插鬢。宋代詩人蘇軾被謫貶至儋耳（古代地名，在今海南境內）時，見當地黎族女子頭上插茉莉花而創作出「暗麝著人簪茉莉」之雅句。
也有人用絲線將茉莉花拴成圓球掛在衣鈕上，或盛在麥草精編的小花囊中佩戴在身上。亦有用茉莉花紮成精巧玲瓏的花籃兒掛在床帳之中者。這些全然都是為了享受茉莉花那濃郁可人的陣陣清香以及素雅純潔的色彩。
茉莉既入茶，亦入藥。其味辛、性涼，有清熱解毒的功效，醫家常用其治療感冒發燒、腹脹腹瀉、目赤腫痛、迎風流淚等。
茉莉花茶，又叫茉莉香片，屬於花茶，茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，亦屬於綠茶的一種，已有1000多年歷史。世界茉莉花茶發源地為福建福州，其茶香與茉莉花香交互融合，有「窨得茉莉無上味，列作人間第一香」的美譽，茉莉花茶是花茶的大宗產品，產區遼闊，產量高，品種豐富。
茉莉花茶香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。經過一系列工藝流程窨製而成的茉莉花茶，具有安神、解抑鬱、健脾理氣、抗衰老、提高機體免疫力的功效，是一種健康飲品。
腸胃堵塞的人不應經常喝茉莉花茶，因為茉莉花中還有一些物質能夠破壞胃黏膜的順暢。神經不好或者壓力大經常失眠的人也不要經常飲用茉莉花茶，尤其是在晚上入睡前不要飲用，因為茉莉花茶中含有咖啡因能夠使人比較精神。另外體虛貧血的人不要經常喝茉莉花茶，因為花茶中有一些元素含量高的話能夠減少人體對鐵的吸收。（取材自中新社）