成語頑固不化出自清．李寶嘉《文明小史》第六回：「卑府從前在那府裡，也做過一任知縣，地方上的百姓，極其頑固不化。」後來用以表示堅持自己的意見，形容人十分固執。
看到頑固不化，就想到「完穀不化」。「完穀不化」是中醫病證名，指那些消化不良導致的腹瀉或大便裡有未消化的食物的情形。這個成語重在「不化」。食物總是沒有被充分消化，沒有轉化成人體可以吸收的營養物質，即是完穀不化。
有些人長期消化不良，大便不是清稀，就是夾有未消化的食物殘渣。造成這種頑固的「完穀不化」，用中醫的理論來說，主要病機是脾陽虛。
脾陽虛最主要原因，是長期飲食生冷。另外，長期把四肢和腹部暴露於寒冷環境，使肚腹受涼，四肢受寒，也會損傷脾陽，造成完穀不化。脾陽受損的癥狀除消化不好，動不動就腹瀉，大便裡經常有未消化的食物，腹痛等外，還會伴有消瘦、面色蒼白或萎黃、頭暈乏力、容易疲倦等表現，時間久了，還會出現抵抗力低下、容易感冒、怕冷等癥狀。
如果身體出現完穀不化了該如何應對？
首先，改變不良的飲食習慣，以溫熱飲食為主，即使夏天也不要吃才從冰箱裡出來的冰凍飲食。另外要少吃刺激性飲食，少食大魚大肉等厚膩滋味的飲食。第二，隨天氣冷曖，適時增減衣物，特別要防止肚臍和胃受涼。第三，禁忌寒涼類的飲食，如西瓜、苦瓜、冬瓜、梨、柿子等。第四，使用益氣健脾飲食調理，如山藥、扁豆、蜂蜜、蓮子、大棗肉等都可以適當換著品種和花樣吃一些，以起到健脾益氣的作用。最後，就是要注意保持精神愉快，避免過度疲勞、憂愁悲傷、緊張等情緒。（取材自中新社）