自古以來坊間便有「喝茶養生」的傳統，是否確有其事？古人認為，茶葉具有藥理作用，可促進人體健康。而現代研究也的確證實，茶葉除了含有對人體健康相關的茶多酚、胺基酸和咖啡鹼之外，還不斷被發現一些對人體健康有所助益的物質。
茶葉中的咖啡鹼在人體內經轉化可與磷酸戊糖等形成核苷酸，這對於食物營養成分的代謝、特別是脂肪代謝有著重要作用。茶葉中的葉酸、硫辛酸、泛酸等解脂性物質以及茶葉中的卵磷脂、甲硫胺酸、膽鹼、固醇類物質等也具有調節脂肪代謝的作用。但任何好東西都要適量，且因人而異，喝茶也是如此。
哪些人不適合喝茶？
- 孕婦不宜喝茶；由於茶葉中含有的茶鹼有興奮作用，這對胎兒的形成和發育有一定的影響。
- 女性經期不宜喝茶；冬天寒冷，一些女性喜歡通過喝茶來保持身體的熱度，但如果在經期中本身失血過多，再喝茶的話，就會造成體內的鐵流失，形成缺鐵性貧血。
- 老人冬季少喝茶，；茶葉本身寒涼，老年人到了冬季，抵抗力下降，手腳容易出現冰涼的現象。
喝茶保健 依身體情況
- 瘦身：普洱茶於雨前採摘，味苦性寒、逐痰下氣、清胃生津，可用於消脂去膩，有利消化吸收，具有減肥和防治心血管疾病的功效。常飲普洱茶有明顯減脂效果。
- 防癌、防輻射：綠茶中富含的兒茶素等多酚類化合物，有益於身體健康，能夠預防癌症、改善心血管健康、減肥、抵禦輻射等。此外，綠茶還是維生素種類最多、含量最豐富的茶類。與其他茶類相比，綠茶的抗癌功效較好。多項研究表明，綠茶能降低前列腺、肺、口腔、膀胱、結腸、胃、胰腺等多部位腫瘤發生的危險性。
- 暖胃、養顏：紅茶暖胃、養顏，尤其適合女性飲用。紅茶屬於全發酵茶，經揉捻、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成。紅茶性溫，有暖胃等多種作用。在紅茶的加工過程中，茶多酚氧化成茶黃素和茶紅素，多數糖類物質水解成可溶性糖，便産生了紅茶特有的香氣和口感。
- 禦寒：研究發現，發酵的黑茶，其茶葉在微生物作用下，會發生一系列復雜的化學反應，生成一些對人體有益的成分，尤其是有助禦寒，適合虛寒體質者喝。
無論喝什麼樣的茶，都要注意，不應空腹飲茶，不喝太燙的茶（60°左右為宜），不喝太濃的茶，不要飯後馬上飲茶，不飲長時間放置的茶等。
（編輯／蕭民傑）