夏季酷暑難耐，中暑、上火、疾病等各種不適就會接踵而來。因此，夏季養生保健防病很重要，常吃下面4種食物，能夠有效瀉火祛暑。
芹菜：祛溼降火
做法：取150克芹菜，洗淨切小段，蘋果去皮切小塊，放入果汁機，加350毫升至500毫升開水及適量蜂蜜打成汁，可降火氣、降血壓。值得注意的是，芹菜屬高鉀低鈉蔬菜，有助預防心血管疾病，不過限鉀的腎臟病患者，宜先諮詢醫師。
功效：性涼微寒、袪溼、清腸，緩解心火旺盛。
蓮藕：潤肺滋陰
做法：先取蓮子心適量，加600毫升水先大火煮滾，再加30克蓮藕並切小塊，以小火續煮10分鐘，最後加入半顆去皮並切小塊的水梨，酌量加入冰糖調味，燜煮5分鐘即可。
功效：性味甘寒，可清熱止渴，潤肺滋陰。
番茄：消暑解渴
做法：取10顆小番茄洗淨，半顆奇異果削皮切小塊，加上低脂優酪乳放進果汁機，攪打至帶顆粒。值得注意的是，若不習慣優酪乳黏稠口感，可以加100毫升開水攪打。
功效：性微寒，可消食積、解渴。
甘蔗：清涼利尿
做法：20克綠豆洗淨，加400毫升水，以大火煮開後轉小火，煮40分鐘至軟爛後熄火，將湯倒掉，再將綠豆加500毫升甘蔗汁即可。值得注意的是，甘蔗成分為糖類，糖尿病或體重過重者食用，當天飯量應減少1碗。
功效：可利尿、清熱、止渴，改善肺熱和心煩。（取自中新社）