(台北新板希爾頓酒店端午粽禮開放預訂,買即贈獨家品牌保冷袋。圖/台北新板希爾頓酒店提供)
搶端午粽禮商機,台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳推出「2023金兔躍雲慶端午」粽子禮盒,廚師將港澳特色「豆撈醬」包入粽子裡,主打撈福、撈財、撈好運!「金兔躍雲端禮盒」1,280元,素粽「雙喜逢金兔禮盒」880元,即日起開放預訂,5月31日前預訂、付款即可享早鳥85折優惠,購買即贈「獨家品牌保冷提袋」。
台北新板希爾頓酒店餐飲團隊發揮創意,推出葷、素共兩款粽子禮盒,其中「金兔躍雲端禮盒」包含「豆撈鮑魚粽」、「臘味雙寶粽」、「古早味肉粽」、「客家粿粽」、「翡翠珍菇粿粽」和「桂花芝麻流沙粽」共六種口味每款各乙入。葷食組合中最具特色為「豆撈鮑魚粽」,將源自港澳特色「豆撈醬」包入粽子裡,「豆撈」醬特選大量深海海鮮與魚骨精燉熬煮而成,搭配些許沙嗲搭襯,吃來極鮮甘美,且「豆撈」諧音與Dollar相似,有撈福、撈財、撈好運的帶財寓意。另一款素粽組合「雙喜逢金兔禮盒」則是包含「翡翠珍菇粿粽」和「桂花芝麻流沙粽」兩款口味各三顆。
「豆撈鮑魚粽」結合港澳與台味的創意粽,特別加入豆撈醬增添風味深度,搭配主廚嚴選的鮑魚、豬肉、香菇、干貝絲、栗子、蝦米,經過蒸煮後將所有滋味融於其中,豆撈醬本身的海鮮鮮味及沙嗲香氣,更是整顆粽子的靈魂,不僅勾勒出鹹香十足及甘醇濃厚的滋味,更讓人越吃越意猶未盡,品嚐的同時也將今年的好運吃進肚子裡。
「臘味雙寶粽」以香港煲仔飯為發想,將濃郁的臘腸搭配整顆橘紅晶瑩的鴨蛋黃,一起包入香甜軟Q的糯米中,帶來最道地的港式好滋味,每一口都吃得到吸飽肉汁與油脂香氣的米粒,Q彈有勁,吮指夠味。
「古早味肉粽」北部粽口味,特選台南嘉南平原黏Q的長糯米,加上主廚精燉及手工焙炒的上等豬肉塊,嚴選特級香菇、金勾蝦等豐盛配料,吃來開胃爽口,豬肉入口即化,配料飽滿。「客家粿粽」道地客家風味的粿粽,皮薄餡多,口感香Q帶有微甜米香,內餡加入豬肉、蝦米、香菇、蘿蔔乾,份量飽滿,口感豐富多層次。
「翡翠珍菇粿粽(素)」新鮮的艾草揉入軟Q的粿皮中,展現客家風味傳統手法,再加入特製的素食餡料如香菇、杏鮑菇、茶樹菇、巴西蘑菇、蘿蔔乾,口感清爽不油膩。「桂花芝麻流沙粽(素)」創意甜素粽,吃來帶有淡淡桂花清香,內餡有芝麻湯圓、柴燒桂圓、蜜蓮子、枸杞、桂花,是一款蘊藏多層次完美比例的素粽,風味協調,吃過就唇齒留香。