（華航與台灣唯一的米其林三星頤宮中餐廳合作，推出全新的高空三星私房食藝機上餐點。圖／華航提供）
華航（2610）首創以台灣米其林三星料理，搶攻客運復甦商機！華航與台灣唯一的米其林三星頤宮中餐廳合作，推出全新的「高空三星私房食藝」機上餐點，將自21日起於台灣出發的歐洲、美加長程航班上菜，豪華商務艙、豪華經濟艙、經濟艙的所有旅客，都有機會在萬呎高空享受星級美饌。
華航積極布建綿密航網，3月復飛台北-羅馬航線後，歐洲飛航航點已恢復至疫前規模，並將在7月開航布拉格，長程航線直飛歐美共計11個航點，每週提供近60班次往返，所有搭乘華航的旅客將有機會品嚐到米其林三星高空私房佳餚。
華航總座高星潢表示，今年夏季將比上季加碼增班五成，航班數量已恢復到疫前八成左右，未來會視航點需求及旅客屬性適時調整增班。
高星潢指出，疫情期間，旅客的品味又向上提升。華航持續創新，努力創造旅客最大滿意度，這次與頤宮中餐廳強強聯手，首創台灣米其林三星餐點全艙等供應，只要搭乘華航歐美航線都能品嚐頤宮，但要先上網預定餐點，才能百分之百確定有三星級料理。
華航與台灣唯一的米其林三星頤宮中餐廳合作，頤宮為台灣唯一連續5年蟬聯米其林三星的餐廳，以精巧飲茶點心及廣東筵席菜聞名，由台灣首位米其林主廚陳偉強拿手菜發想，並納入頤宮備受常客青睞的私房佳餚，精心復刻三星主廚兒時記憶的美好味道。
例如，華航豪華商務艙以頤宮四品前菜揭開雲端饗宴的序曲，包含陳醋蘿蔔、川味口水雞、香滷蓮藕、糖芋頭，主菜首波推出「芋頭鴨絲米粉」，為頤宮經典私房推薦菜，旅客接續可享用頤宮必點的超人氣酥皮焗叉燒包，並品嚐港式甜品腐竹薏米糖水。未來隨季節更迭，主菜選項另推出頤宮名人私房麵「蝦籽雲吞撈麵」等。
另豪華經濟艙及經濟艙也吃的到「港式風情」的三星料理，豪華經濟艙主菜選用荷葉臘味蒸雞飯，經濟艙旅客則為蔥薑滑雞煲飯。
君品董座盛治仁透露，與華航團隊來回修改四次才完成機上餐的設計，本月21起每日約有2,600名旅客吃得到台灣唯一米其林三星的美味。
除了端出指標性米其林星級餐廳，華航也積極選用在地食材、善盡企業社會責任，獲AMOT食材溯源三星餐廳認證的頤宮，同樣重視環境友善，雙方透過料理，將對永續經營的堅持傳達給每位搭機旅客。