近期食品業掀起一股素食風潮，除了減少身體負擔外，亦能愛護環境，速食業者就瞄準彈性蔬食客及嘗鮮者推植物肉漢堡、披薩，訴求比傳統素肉更擬真，滋味豐富勾食慾，預計可為單店提升5%至10%的來客量。
拿坡里與NO MEATING一植肉聯名，打造「BBQ植物肉丸披薩」，以香濃BBQ醬混搭零膽固醇的植物肉丸，肌里化蛋白纖維技術讓植物肉更有口感，模擬吃真肉的嚼勁，即起至7月18日凡買指定套餐且選該口味披薩就送「椒椒脆鬆」，讓一個披薩兩吃法，增添椒麻香氣與香鬆酥脆感。
摩斯漢堡則以「蔬菠摩力堡」搭上飲食新趨勢，以大豆製成100%植物肉漢堡排，保留更多大豆營養與鮮甜，口感Q彈，配上生菜、雪莉芥末醬等妝點風味，微酸滋味誘人胃口大開；喜歡高纖的消費者則可選用柔嫩奶油萵苣取代麵包外皮的「摘鮮綠蔬菠摩力堡」，讓整體更加清爽。(中國時報/朱世凱)