總被藝人好友、姊妹淘暱稱「仙女」、作風保守的蘇晏霈，在《我的婆婆怎麼那麼可愛》1、2季形象大解放，尤其第2季更尺度大開，成了「性感擔當」。她笑說，「蘇秉愛」這角色確實很違背她的本性，但自從第1季被導演鄧安寧開發，突然要她在10秒內模仿A片的呻吟聲後，她就豁出去，潛能被開發的她，開始說服自己，也覺得沒什麼好ㄍㄧㄣ的了。
蘇晏霈出道10多年，早已是8點檔一線女星，但拍戲尺度向來保守，「以前露一點點乳溝就很不自在，演了秉愛後，尺度愈來愈大，溝愈來愈深，我也想開了，好身材就應該讓大家看到啊，所以大方獻給《我的婆婆2》。」但她強調不是為露而露，有時服裝組準備的衣服太裸露或時機不宜，鄧導也會覺得不妥，要求幫她加衣服，拿捏尺度。
她說，第2季有一幕泡浴缸的戲，其實是臨時更改，本來劇本是她參加宴會回來，因為喝了酒心情不好，在鏡子前看看自己，後來導演臨時改戲，「我一到現場發現，怎麼那麼多人在浴室忙進忙出，導演請服裝師想辦法，後來我穿安全褲，貼上膠布就下水。」她覺得鄧導有種魔力，會讓大家無法反駁，「但其實就是信任，導演也很尊重演員，會清場保護演員。」
她飾演的單親媽媽蘇秉愛，第1季的感情觀是寧濫勿缺，第2季還升級成「秉愛2.0」，演著演著，她也受影響，「我現在真的有點變成秉愛，例如換好衣服就會秉愛上身，開玩笑叫欣凌姊『大摳A』。」坦言以前演床戲會有包袱，後來發現連林依晨都可以演床戲，「如果接到床戲的角色，我好像也可以，管它的，點點有貼好就好。」
36歲的她，劇中被小8歲的李齊熱烈追求，她戲外跟「弟弟」實在聊不來，至今還沒遇過聊得來的成熟小鮮肉。自從與王振復的多年祕戀結束後，她感情空白4年，「一直有人追求，但我沒感覺，都被我拒絕。」她說，身邊的陳美鳳、方馨、白家綺等姊姊們都會幫她把關、物色對象。
她談到擇偶條件，「孝順是基本條件，經濟能力要比我高、長得順眼，價值觀相仿、喜歡戶外活動。」曾因祕戀受苦的她說，如果有下一段戀情會自動公開，「因為我不喜歡隱藏，這不太健康。」(中國時報/專訪林淑娟)