嘉義縣梅山鄉農會辦理2019年台灣阿里山小葉種紅茶評鑑暨優良茶競賽,是嘉義縣首次辦紅茶評鑑,今年大阿里山地區茶農共繳交217點茶,1日公布結果由十三茶廠的王俊傑獲得特等獎。阿里山地區因海拔高,融合烏龍製作技術,紅茶具花香、餘韻回甘,相當具發展潛力。
嘉縣農業處長許彰敏表示,除了烏龍茶外,紅茶在全世界市場較大,日前到新加坡訪問時,也發現大部分民眾對紅茶的接受度較高,加上梅山鄉農會通過清真認證,更讓不少東南亞通路商耳目一新,嘉義縣獨特的天然條件,相當值得推廣。
農委會茶業改良場產服課長林金池指出,全台有很多地區推廣小葉種紅茶,大阿里山地區因海拔較高,使用茶種為青心烏龍,透過烏龍製茶技術中的日光萎凋、攪拌技術結合紅茶,將菁味轉成花香,加上高海拔茶甘甜、回甘特性,與市面上小葉種紅茶做出區隔。
台灣目前的小葉種茶樹,夏季的茶菁普遍不受喜愛,茶農們於是用技術彌補夏茶的缺點。獲得特等獎的十三製茶王俊傑茶園位於海拔1400至1600公尺,38歲的他說,從國中開始接觸製茶,做紅茶比做烏龍茶費工,去年開始依茶葉改良場建議的方法製作紅茶,重質不重量,每年約做50斤左右。
梅山鄉農會總幹事黃世裕說,今年特等獎1位,建議售價1斤4萬元;頭等獎21位,每斤建議售價1萬元;金質獎62位,每斤建議售價6000元;優等獎73位,每斤建議售價4000元。黃世裕還強調,本次所有繳交的茶皆通過農藥檢定,有27.6%未入圍,希望藉由比賽提高品質及售價,發展阿里山小葉紅茶產業。
(中國時報/張亦惠)