環球科技大學每年母親節都會招待雲林家扶中心媽媽慶祝母親節，今年時尚造型系的學生們為她們設計造型，廚藝系學生準備特餐，幼兒園小朋友表演歌舞，一連串溫馨活動讓媽媽們相當感動。
環球科技大學榮譽董事長林素貞與許淑敏董事長帶領下，雲林家扶中心的40名媽媽日前到環科大的「Dream Lake」湖畔餐廳提前歡度母親節。
許淑敏表示，在艱困環境中的雲林家扶媽媽，不僅為撐起家計認真工作，更為拉拔孩子們的成長而含辛茹苦，特地肯定鼓勵家扶的媽媽們。
環球科大為了討媽媽們一天的歡心幾乎總動員，時尚造型系學生結合日涵FA美髮美容公司，幫婆婆媽媽吹整妝點得水噹噹；觀光與餐飲旅館系同學特製母親節蛋糕；餐飲廚藝系學生烹飪專屬母親節套餐。
環科大幼兒園執行長韋明淑帶著幼兒園40位小朋友獻唱《五月康乃馨》，小朋友們把親手做的康乃馨一一送給家扶媽媽，婆婆媽媽們感動不已。
阿祖級的60歲江明蓴環球科大盛宴招待，很魔力的髮膠把她經常蓬亂的頭髮黏得很緊，這麼多人幫她慶祝母親節，在湖畔餐廳吃飯吃蛋糕，從來沒這麼隆重過，這輩子足夠了。
（中國時報／周麗蘭）